泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)www2.tvboxnow.com: l( r I, F( {2 _! h/ |
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)3 b$ W9 h! s9 r" o6 R8 g" K, X
做法：
$ ]2 l- h: E# c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; g! A5 ?1 `+ B; t8 X: z) p
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。6 U* Q" s4 @2 V! ]; c
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 |% j; o: c x* s8 o
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。公仔箱論壇' O7 l) D% T6 U% c
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
) c% b+ z& ?' E* S6 O8 p% wwww2.tvboxnow.com 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
+ }/ |; M0 n5 [3 Q1 w/ [( G5 t 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb) l' D) x5 f: N( w# ]% q
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1 k/ R: I) v) W( z5 q6 r uwww2.tvboxnow.com 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。www2.tvboxnow.com1 f! E3 p" U3 g
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
& L1 n- v' K: b5 C7 e* v" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
$ m( d& s ]2 D9 `$ M 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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