泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇- s5 h' {# G, M
1 t, H4 W7 w1 m6 l5 C& f+ X 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb: `1 `; P C3 X3 H; k. m. N- d
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇& c4 C4 j8 Z( f
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
5 r& u) b; A g9 w' e( W1 U* B! ^+ _公仔箱論壇 做法：
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* a, @& B( ^3 t- l1 h; Y4 X公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
' Y( W3 l. P& F4 q1 U7 D. K公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
' z y8 ^- `" @! V5 |- m, |* Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
9 J c( v5 p9 B1 ^; u4 Y( J公仔箱論壇 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。www2.tvboxnow.com* e2 {/ C' L$ \" E c% K
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
* \9 ~0 n+ `- x2 t0 h) z0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
3 `+ j5 Y5 E4 ^6 B/ u) h2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ^; x4 f; t v+ `* e$ _; F& C
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贴士tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 o' f! g, H1 K
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
! K; i- g4 s8 w, @! C. Utvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。9 x% _" U+ T9 |) }3 P" m( Q) D
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。公仔箱論壇) u y; m/ ~8 f
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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