蟹肉豆腐煲
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【材 料】; n4 N! t$ s b+ ^9 j: G4 H9 Q
0 z+ P- Q2 z! |5 d% w1 B4 \- R公仔箱論壇蟹肉 200公克
% c' G) `2 \) X" v! g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z& B+ \1 a1 r素蟹黃 30公克
# B7 a4 F0 y' }5 ^# c- y公仔箱論壇& ]0 Q& B( }" A2 n- c( c- [' o
板豆腐 2塊
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小香菇 6朵
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青蔥段 1支
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* V& u# n, }1 \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒6 x. ~6 b% b0 J4 }4 ~+ H
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薑片 15公克
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【調味料】
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9 D! O4 G1 Z* {3 k4 T1 @6 @% FA.鹽 1/4茶匙
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香菇精 1小匙' |; e7 P7 ?9 @' A- W9 V
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糖 1/4茶匙
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8 G) E' n; [% j Y, @, x8 ?; \tvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒 1小匙0 ^: V, E8 l( S. ?
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香油 1小匙
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! E' C3 x: L- v7 W0 a公仔箱論壇 高湯 400㏄
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B.太白粉水 適量
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【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。公仔箱論壇* S+ _2 m6 C: j- S: ~, i4 `3 j
. S; C+ c8 G/ a j, A- swww2.tvboxnow.com3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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