黃芪汽鍋雞
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【原料】 嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味精、胡椒粉適量。/ @' _: A( _* D, n0 g& c; b
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* [1 Q; m2 R& J/ j公仔箱論壇【製作工藝】 雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
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5 k1 Y7 x% ?& T' `3 |tvb now,tvbnow,bttvb【服法】 可作佐餐食用。; Z8 F) r2 M/ _ L$ S9 V2 j- D
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H5 s4 p$ x( Q/ G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【功效】 益氣升陽，養血補虛。tvb now,tvbnow,bttvb7 k: R6 }; Z7 V# y. |- Y! O
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( n% I4 g" I7 r% x& ?tvb now,tvbnow,bttvb【應用】 脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。 |
發表於 2008-12-12 10:53 PM
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