[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。2 d3 {8 _5 W! e. q$ D: ^

# l8 X0 c0 o4 e! G4 j　　烹制材料(两人份)
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8 v6 g) C1 Z4 V. V3 i" q8 btvb now,tvbnow,bttvb　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)www2.tvboxnow.com& s6 q- ?5 f* U/ Z+ \% j) m
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
' K2 B. Y1 s! _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
* L, ?' g6 N+ }* V9 Q               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
& @' z! c/ m0 J, X$ N" c- {, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。www2.tvboxnow.com2 P' p) K0 |5 f& n$ h
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。' q! X- t* m/ b. `
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。, Q# X$ ]9 t9 y4 Z4 M; t( n# N
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。