[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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　　烹制材料(两人份)9 D6 J6 i; v4 `

) F1 Y6 m+ ?3 S+ Y- q0 o; P' R　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb. p6 E$ s7 O3 v7 U+ m
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
; E4 m( N1 @& Qwww2.tvboxnow.com      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。" ]; i1 ~+ J3 V; i  T! j. _
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
- }) ]" ~1 z" `- G) e7 N7 vwww2.tvboxnow.com               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
& d7 z+ L4 q. Btvb now,tvbnow,bttvb               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。www2.tvboxnow.com" x% Z# _7 f1 `) H
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 k' N  _  u6 f/ ]2 d; I  {
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。