[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。www2.tvboxnow.com! `" ^2 k. W( U( {$ f
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　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇/ A0 i4 t7 c* N; A0 B

% |* ^: P9 z- E, D& ?8 `: ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)www2.tvboxnow.com* d) L8 u* I$ K8 }+ E, j
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
2 a+ E0 l) s/ v6 B9 t1 A. \" N公仔箱論壇      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
- p1 L! b7 {8 C0 G3 z9 }: E  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
5 P% v; A7 @+ n# p7 E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。2 v# F) {2 C4 P, K% I
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
! i' `( n, A* a  C               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。0 N  N! Z/ S' b7 D
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。