[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
& A0 @7 j* S; u+ G牛肉片     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 K4 ^# g2 r: ?& q: U6 ]
蛋     3顆1 n: [) F: l) y; P
蔥     1支
0 r. |/ V! r' ?7 T) R% \) b  g公仔箱論壇蒜頭     2顆
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4 u$ _2 W5 r* [. S: N【調 味 料】www2.tvboxnow.com2 w, {2 ]) [' c7 A
鹽     少許/ r9 c& I; \5 G

7 o2 y/ T5 X) J1 M公仔箱論壇公仔箱論壇  e* }) e# t! {
【醃　 料】www2.tvboxnow.com! @) Y: |1 [1 k  u1 w( _) C) Y0 W

: ?# S: C: H9 g0 `6 ]$ y4 }  \+ x6 Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 @- S$ o: t1 \; m% I
嫩精     1/4小匙公仔箱論壇, S5 O4 |  Y4 Q- Q  @' n7 W. t: U
糖     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?# ^$ C& e8 e+ R, M
醬油     1小匙
) y5 J1 ]" h3 ]# O4 x& t9 r公仔箱論壇酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 {, a( ~! W2 U% q+ i
水     4大匙5 V( i- }4 A+ Y2 I6 g+ @
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: a) t/ Q8 d3 V/ {: n: |* ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 ^# ]; v7 P. G) b: T  J( Iwww2.tvboxnow.com1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g$ x! j; N7 N. q8 G
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。公仔箱論壇/ L1 i. Q; E2 e8 H6 Y9 k
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
; B" I6 k3 S! U& _9 a6 `% O公仔箱論壇4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。5 {2 F' x" _$ r' c
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。