 www2.tvboxnow.com. Z' L6 @$ n1 f. i; C i
要做两个面团油皮和油酥
) S1 D5 l" l" u/ D* m0 _
$ X, Y- W m! U公仔箱論壇
* j7 R/ x6 J3 S7 X4 w5 E, o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。9 w' }7 D0 y8 ]5 d& i! O* P+ u8 y- ?
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。www2.tvboxnow.com4 A" s( N+ V# @5 B
% ^- P9 C3 U3 _) j2 ^5 q
- H5 Y9 \ e( Z& o$ P8 f- Rwww2.tvboxnow.com1 s# Q3 W& _2 o. s# r, o
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇3 {; P7 A, k8 F: o3 I7 {
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
% u) y+ z2 D3 f- |$ w6 @$ U0 I搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
" S) D$ } s& ?, w QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5） a4 ?# r3 D* K+ v
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇' N" x' n- O7 Q( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) a9 ~/ f' K5 o2 N! Q5 y
: S+ _% g3 q3 g# R e* @公仔箱論壇
% F6 p- q5 i5 R# ^" a; v8 ?公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb" {$ J5 v5 ]1 g& j
将油酥放在油皮上（见下图2）& ]. G. j0 L6 v# R% o8 H8 O4 {
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
9 k0 n' V/ P0 K' X4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb- S. W ]: x$ A u: V( }0 D
2 B6 `6 g' J$ |: q* m. u4 t* v
! ~8 a8 B: A3 {" n( R1 R: q公仔箱論壇8 l- X- ~2 ^6 L0 R
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇/ v" Y. n& D' G% L& i0 o
卷起后压扁，擀圆（见下图3）; \/ J; h' t _$ I$ t0 K
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）5 o# p5 i* `" ^8 I/ U1 z3 f( Y4 I4 G
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
: m V, A3 e. m( X! gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, s7 L. i. l$ ?: i
! ^" N; N! i$ ~1 n8 Q+ R; h. P公仔箱論壇
7 S7 O+ u4 V$ Pwww2.tvboxnow.com画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
# D7 f5 C1 s4 f* D" c洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb8 \: ]+ k* C0 W' |, O5 `
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）2 f$ d& W/ d# m1 j6 _- \
公仔箱論壇# k3 O/ p3 x* N% A
 5 G( q; H6 a3 U1 J3 j
, K: V N. } {' X; ^5 |+ B) l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。公仔箱論壇8 d1 ]% h" y7 O% j# {# |
$ v0 b2 c: U4 S* G7 c公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 