f ]2 w# B7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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8 w6 `+ G( o7 K6 E9 `www2.tvboxnow.com材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
2 j, ]/ ?) {9 P/ w, J公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇' q1 h2 u/ s2 [, Y0 Q& Q
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
+ D7 Q& X" ]3 X7 A8 ^加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
: k; ?% p: b; @( C5 |! _公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）www2.tvboxnow.com8 O+ o+ q+ x4 h/ I3 E D
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
! X: O$ d: K/ h9 o将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6） z. [/ J2 j; ~0 h X
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）# k \* S6 l% C* c' W/ @
将油酥放在油皮上（见下图2）
* A0 [& M% M3 |* O7 E9 R/ Htvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）4 Y- U2 f2 m3 b% A
将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb |$ U0 }7 z3 ^" Z
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) c4 X" v! m, J# n: xwww2.tvboxnow.com卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
1 G3 Z+ [1 f7 |, n) zwww2.tvboxnow.com卷起后压扁，擀圆（见下图3）
# `& m3 ]$ D0 U! q: Ctvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
& y, c1 L1 Z. Y# K; Qtvb now,tvbnow,bttvb烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇2 c, B' a/ N1 H7 Y# N6 n! [- D7 k- z
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% J' J. V: @- `2 Iwww2.tvboxnow.com画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）www2.tvboxnow.com; [' v9 Y+ }' e6 G9 h( n
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇: \, Z H t1 U* }+ c: Z
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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