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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) {5 Y9 Z/ C' m; O6 @: Q0 o
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。& d) Z! z' `; I/ ^4 b/ l& z/ u
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。tvb now,tvbnow,bttvb. }; S9 I) G' }: p6 G+ S' |: o. J
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3 W: }8 o% P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）$ T, z5 Q9 a3 g7 Y; a
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3） F3 T' Z9 h# b2 v
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）9 X. P! v/ x0 b( d
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
' B/ w8 T3 @% F7 l1 _* Hwww2.tvboxnow.com将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）( s0 [- v$ m$ W, f
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7 _8 u# l T4 m& N2 v+ A) S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇' Q" `. ~, e6 A7 o
将油酥放在油皮上（见下图2）
! y, s) W5 k. v0 q9 s5 p0 p1 }5 S: M/ s用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb+ x) G, f& u% n( K+ k+ Q1 n
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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$ P6 U7 J/ }! S1 x: b' q. c2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c* G7 x9 z z. Z& \www2.tvboxnow.com卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
& h. p9 ]) x Z s! m( A- y) C! Vtvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb9 I) X: E1 }& P |) G' ?! u
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
. |& q# y5 U- x, dwww2.tvboxnow.com烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 x8 B8 K- |9 t9 V& S
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8 ~8 G6 w" v STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) V$ d' ~' F
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
$ p6 H" n+ x2 E" L0 ]2 h) B洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb1 X' o v8 Y$ N9 v
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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