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要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ c) H+ T- b! R: b* ~
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( U( S9 W6 [2 [5 r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。公仔箱論壇* N: J' f3 ?3 N5 U5 k6 W/ P
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇! v, M6 K* Q! r/ S+ u
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
; z; T% e# P/ }9 |. }" h. {, dwww2.tvboxnow.com加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
8 E' B# ^2 G; U3 V, Q5 \公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 R3 F# E3 O
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- ^( ~/ m6 A1 E( Z# p& }) O1 Rwww2.tvboxnow.com将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb+ w: X2 T3 }& [, M
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb; |2 [+ r- T) u" X0 w
将油酥放在油皮上（见下图2）
; e) P: L9 j4 I, @/ J/ w用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）8 j5 }! F- J' W( ^" r. p
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
& x: W& `% O9 E* {3 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R! ~/ Z) u5 }3 A$ Q! g" f
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& b& g& U. p0 a8 i- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) r3 t+ o+ W; O2 m
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
! w2 L" t$ C$ Ttvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）www2.tvboxnow.com/ b: t( `% _6 e7 c1 @1 F. r2 }! J
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
& Z# l& h3 J; V6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* v# J6 [; h! q
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
- W! e" N1 G. t3 k, l) m0 kwww2.tvboxnow.com洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
% x( Q' p2 S' b; r- H公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）www2.tvboxnow.com; H' K1 F; F& l7 I
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香酥的绿豆酥皮出炉了。www2.tvboxnow.com+ S' W9 n" {* G% W W( ?3 {2 ?
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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