原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。
9 u+ s, b. }# ]$ \2 `5 e& P2 m9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- [% q. `7 \
日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 _ l z- D" B' ?' W% {
甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。
& W7 ^' e4 S( {0 }/ \& }www2.tvboxnow.com此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。www2.tvboxnow.com5 _$ R8 M7 t2 f: \3 L
甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ p! b! K/ W, p! g& h
自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。
$ n5 E# J5 S7 s) Q+ z% @% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。公仔箱論壇: C& ]0 j9 \. S/ H6 O
甜羅勒鳳梨塔 查看相片
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" v j$ ^( A" {. p. R9 C甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼
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# \% T% s: n3 c0 M: g) H（圖片來源：陳德信）公仔箱論壇$ A( {& E0 L1 H& S3 a9 ^+ _
材料0 h+ e1 n7 Z3 K5 b1 P, q8 |# N
甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個" U Z w ]! ^' g3 |
做法
+ N. Q( A9 }: X5 k& }# F, N1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。
. X& ?- D7 _, u7 N2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。
% y6 f, m$ F0 V7 R; owww2.tvboxnow.com番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片公仔箱論壇7 c. b5 f) `8 f- V
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甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- a- F% S4 W# j; C3 _# }# g
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材料$ u4 B; O9 f% p6 V, C
甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條
9 `# T. T/ `4 X+ M M6 M* _% n5 l做法
1 s. j. g( x$ r; |: h2 gwww2.tvboxnow.com1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。
: v7 u* R* @: K' p* E- z2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。www2.tvboxnow.com, {8 Y( ~8 C) f( j- w6 E |( U" X
3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。
: P/ [: D; j8 `2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
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