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6 p; ^# {# i, `* J2 i- E8 }. _材 料$ A+ o4 h* U* {) C) _# J `
脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙 www2.tvboxnow.com ?0 E% c5 w8 {, @! [( [
( r* G* ?6 u, v% q8 ?配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量( I! q( k7 y) ^1 O8 U
4 q+ E3 G2 ^. A$ `2 ~# a. t做 法tvb now,tvbnow,bttvb) W! S+ H6 S) a% w* E; `
1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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. {/ s# m) P4 s( ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。 公仔箱論壇1 _- Q( M& q5 _ |2 C/ N5 v8 T
0 }7 W6 z! f' R3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。 公仔箱論壇( C* U# R& w) V) d4 j2 @3 W
7 T7 y. d2 ~3 Q公仔箱論壇4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。
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沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易 + ~ y7 E2 e8 m* \4 Z& D% l
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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