描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M" o- }; h4 j0 Z
图片： www2.tvboxnow.com- V1 i0 r: B1 z# u4 J0 M
5 t$ s& f7 A* s* ?: a* y 描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀
7 w# ?$ i# Q4 d% V8 r" f+ M公仔箱論壇 图片：
1 I* r. d+ g4 i+ D% P Q! M& ^tvb now,tvbnow,bttvb
* m& n0 X4 t) a) { 描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
" I! U5 J4 A: M2 I5 O& d公仔箱論壇 图片： 公仔箱論壇1 _7 ?# }7 K4 B) ~2 O
. h1 H5 S0 z& ~6 Ywww2.tvboxnow.com 描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 a% z) ~+ g- \$ @3 u
图片：
7 g- Y$ y( k% Ptvb now,tvbnow,bttvb
, b. |+ Y1 o! e3 y+ F 描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
) K: w# Q* ]3 g: T; \8 _5 z1 b 图片：
/ ] p7 N3 @' C/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R" Z, ^5 h" g i; A* Y" P1 @ 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, p$ \+ A; Y5 c$ c, t* Z) U
 - r8 {* ^+ S7 w7 {, ~
描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
4 s7 g5 C3 i [% ?; S2 Gwww2.tvboxnow.com 图片： 公仔箱論壇! D2 j2 f1 s* B/ C
 3 w* `4 O$ O/ R$ O
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( {1 H- o1 r1 U, \% r) s
/ T, `% Z2 W0 Y1 L1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 3 e! ? B" K9 G& p8 k9 N
0 g6 e+ E K5 N" n% d4 ~; Btvb now,tvbnow,bttvb 图片：
9 N% _, g* n/ K; s% R
1 ?: Z- @& U* j) l* Qwww2.tvboxnow.com 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~
7 B. C, Z# L6 A3 z9 }9 R 图片：
4 B2 p4 k- J8 l4 _# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u, Z1 e* n( [2 W, xtvb now,tvbnow,bttvb 图片： ( y& B# W* z/ u1 _) i" K8 F9 ]
 9 M; U( r& _% v0 L! a/ T) ?
描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 _' [5 D" n$ ^3 k' n! o; }+ S
图片： 公仔箱論壇) I: k Y$ d% ~7 g2 ]5 G! o r* G- a
0 C2 K$ Z; Y6 K) [% P- T- P公仔箱論壇 描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~
1 D2 @8 Q* J. G' Y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： www2.tvboxnow.com% ^) p( L/ e' r2 N. b
: v6 l5 @7 l, z. u! U) C 給愛慕的人做的米田共饅頭 $ K% w1 J e8 y
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
1 ?; u# w# z" X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
