本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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, n! [ O# o$ H* e) n. I8 u米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5 N. h/ C, W- ]& x0 m0 v/ b. n
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
: T# q* a0 L$ E/ L+ U% c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb這個問題有幾點特別值得回答。
! _( {; U6 \( T& Z# _4 t5 j7 lwww2.tvboxnow.com長在水裡的東西就容易生濕嗎？ v3 J' D4 _8 x6 ^& u4 e9 I
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇8 h# Z% a$ G, g4 p! \8 ^$ { |
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
6 E' Q. N( s3 t# O; S: Htvb now,tvbnow,bttvb米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb u7 E# u% X6 Q# y9 c& x
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
" @$ V3 s2 A, w1 C4 n因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。公仔箱論壇" H0 L7 H+ L3 B$ F; Y2 C
如何讓米不生濕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 {; q4 _$ w" J1 D
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. O' q8 e- h+ e( }4 g; q4 Q
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇. d0 U+ D- r, C7 R4 l: \
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
- k" e% Y) `4 R$ H2 ? U9 s8 D變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。0 ~4 ~! I% R' e* V9 Q Z h g
如何製作焦米？
( j2 ]6 o0 k, B4 Z. _* J' uwww2.tvboxnow.com焦米做法5 y! D& i/ U2 s% U5 Z
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。4 y8 F& D7 D2 ], B
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
2 i/ p5 U7 A; {. z: U# f& a, N- utvb now,tvbnow,bttvb用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。7 y/ U. T* k. S
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼公仔箱論壇& t' \3 D1 A( m: |. ^
用薏米去濕，炒熟很重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 @, w+ i; U
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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薏米、紅豆炒薏米做法
+ D6 v7 [0 D& E3 _! F8 E$ I8 b薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。, g4 e s& B- e$ ?) V( E4 R( J
4 w$ h. W' m( i% i) u( d( e6 \: Y/ ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( t/ V# U5 Y% N) L$ S6 q9 S
炒薏米
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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