彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
# `3 U- R! H4 O: a/ U( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! i! e0 M; `& @8 u
材料& \' O* H( e' u l" ?7 r# A: x3 D
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升# Y3 G1 @7 @7 M) L: W) q
3 g* h& v0 Q& b* v4 R3 ?調味料: U0 M: @6 Z& g. A% h5 A% m; a
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
2 V. x/ s4 \# ] {: e: S7 T" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% @+ G/ d& ?8 ^! c. m1 P2 `$ l
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& j8 T% T/ g, I. w! c" }
5 Z' D5 e$ D# `0 Z% `3 V* M" Q0 f鮮味雞粉 1/3 茶匙
7 J |/ W7 m0 e hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ @7 x* C$ C- N. q
舊庄特級蠔油 4 湯匙! k, z; x: P+ {, h6 u1 q: {
8 _* ^8 V0 L, J3 n2 s* V% ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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/ _7 N. s9 J7 r. q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法+ X3 |) H9 P4 s$ I4 W# w1 Y3 O
# ~3 J x) V1 F A. t$ D/ F# ^0 iwww2.tvboxnow.com 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火% L5 i4 E9 b& {7 i' R& c9 V3 w
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 P5 l- y) U! N* }
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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