彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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; T0 x: B! V* N- J9 u9 W' h# P( m4 n Z材料
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4 Q' h6 }7 e, w$ Mwww2.tvboxnow.com雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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7 b% s5 o5 z3 F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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4 ?9 i7 G, z7 G3 r TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙- L; u$ {+ ^3 C0 w! \
0 }% {% \3 z7 d& p: p2 P8 T/ \鮮味雞粉 1/3 茶匙& w' x) K2 t. s. K6 U: e: y6 |
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
6 x; G7 I) L0 U! Z/ l$ B4 Cwww2.tvboxnow.com
9 z' O9 C: R9 q3 R3 Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙/ j( _% h" W7 o$ N" \
www2.tvboxnow.com' o5 t" G4 u3 E! T( J o/ z% y8 V! m
做法公仔箱論壇1 u$ w9 a! T8 _* Y: e
公仔箱論壇0 N( u/ f& f4 B% |% `2 o
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
# R5 b7 a; A. @0 h公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
3 e7 t8 c' Z5 v& z5 B7 c2 V. M3 a3 h 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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