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[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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+ s, E0 C1 U0 M0 x材料$ a' v) s! r. A4 g# T; f6 Y# Y

5 Z# U  E# L/ S7 l" G) {* U; O" f雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ,冬菇 12 隻 [浸透],蔥段 150 克 [4 兩],薑片 120 克 [3 兩],水 600 毫升" K3 ^6 Z3 q, J5 G! }
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ C0 H7 T7 i2 e
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特級老抽 少許,粟粉 1 茶匙
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4 b* O6 E# ?3 _' K2 Itvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許,糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 d* i; `" s& c

3 P4 o7 }5 z" ?& M1 ^8 }www2.tvboxnow.com舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇% T( n! e4 A' @, l
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芝麻油 (混合) 少許,鹽 2/3 茶匙) m& _, i4 Y! J  E% d) }
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做法公仔箱論壇3 X2 N9 H4 H3 v" d5 s) V
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇,加入水及調味料煮沸,放入雞再煮沸,轉慢火www2.tvboxnow.com& ~: U& T$ ^4 d) b( e( R  R/ n
    蓋煮約30分鐘,將雞取出斬件,保留原汁,配料放碟底,雞件放面,將
! r! n1 g* m$ e1 _- i. owww2.tvboxnow.com    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho
彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken 公仔箱論壇: S, s! B: `  V5 \& O1 G, v

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