彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 t' q; y/ @; ?5 M3 W
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調味料
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2 g2 x* S9 ?& q- Q" k2 Z特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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' S, t+ c7 ?0 x; a) v3 T鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇' V* B8 }3 P* B8 K( r! }
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L7 C! `; l7 x/ `: P) M, U4 E
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做法www2.tvboxnow.com; Y; A. T% s9 E$ L* W2 C8 _3 c5 G! G) @
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火www2.tvboxnow.com1 G8 I4 r9 a4 e8 z! Y) i, S/ K* ^: c
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
3 s6 u# \% c8 K1 U- ?" P1 S- Y' ? 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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