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Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 }8 F2 O I0 v- j6 v0 T
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 2 }* b5 F: y5 i7 j j3 `
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K b! | w% l" ~9 g
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 {% B" R. t# |& g" ^* d公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 [ Z+ I7 h9 |tvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ B5 _4 k8 k# p% f# J) J& o粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
, h8 w; a# g8 o: N- G+ X公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
/ @* c! h- l1 w露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇- `: g$ n* \: g$ q) w L" H$ b
雞 湯 ︰ 500 克 www2.tvboxnow.com$ h' E) e' d& _% \
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 www2.tvboxnow.com; u- V }7 i1 h+ W. P z
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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% M3 U+ r" g7 r- J2 B8 n1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇+ }- D! S$ L; Q; {8 a) L
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb; O) O) c2 ~: A$ O; @% X$ `. _
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 # ^/ e: t+ D2 Y4 C" A' S9 r
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
% b; @1 Q, J6 Y% L; W5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ ^5 r# ^1 Z/ }1 |( C& L. J' ^5 ~
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Tips
9 L# i: n1 @0 @6 L3 B5 F7 wwww2.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 f4 _- u a1 x
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。www2.tvboxnow.com6 S2 c& \+ ]8 Z* {, O
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb- j: J+ r4 ]6 R E& Q* I6 v
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
/ v3 P1 k8 A3 k; v% O% F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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