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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇; g2 h, ^9 T: A4 N
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 1 B. o* k% l0 a) E3 B
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇! W2 z6 j2 k( t% q2 F, p
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 R% `5 e' E
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ N; _( D, O4 H$ r
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇! K) ]; C' T; c9 D$ z
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
# {' E) |4 s9 v6 b0 m' r1 z9 {公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
: p% E3 e/ U. S, uwww2.tvboxnow.com露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇3 ^2 b; y1 l9 {5 \( C" I
雞 湯 ︰ 500 克
6 F1 s" J$ V% f# O! m金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb% x# K; T# r$ }0 J1 W% Y: @
檸 檬 汁 ︰ 1 個www2.tvboxnow.com$ [4 K2 M' y' z# P
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- D9 F, h3 {$ u7 n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 www2.tvboxnow.com" y8 H) p" _+ p" g
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 4 A$ p6 @/ U( s$ w4 ]! v
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 . C" d d, ~2 E& ?5 k+ }# o
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb t+ b1 ]9 ?+ B6 `
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Tips
# h9 ?4 _. c: a+ J1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
8 ~% m4 S$ M; p2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& j7 b+ i6 o/ ]4 C2 Q4 [
About the Chef, Ricky Cheung
3 y+ m+ V" z. x( t) a0 @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 & F) v* u8 S+ V1 s. e( q9 `# ~
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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