在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
) E% i# J/ F5 }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& h) m+ y" R. c公仔箱論壇
! h9 W3 j' j; d2 cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) Z L% w/ T& W8 u' D0 d
米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。
$ p) i% W4 | t" u' M1 Y B公仔箱論壇" m. S5 [! d8 k
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。
& a& \% p- b% t5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A" R& C5 A0 r* h2 i& Z- y6 a公仔箱論壇除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
: E) P$ r) v- w2 O8 `7 [9 l1 {
) Y% W. ^' T$ i% u
- b+ s! p+ K2 Q6 a( _8 ftvb now,tvbnow,bttvb店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。公仔箱論壇0 W9 s, @5 Q/ C* x- }, g
$ a3 L' B7 J. n8 L4 w* Z公仔箱論壇 $ l4 g+ j# T0 E( _4 k y1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 ?8 F/ k1 I* `8 ^$ H: _7 n( E
他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 www2.tvboxnow.com8 \0 c1 N: ^/ K& C% ~2 |0 P
, J4 y1 g( i( {8 b: ` q2 |其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' Z' c7 y: z9 H# f/ `
, v" A( z+ U) M" p$ n j1 p# U
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
, [2 W6 {" p- u; T$ O1 M$ K W* h4 w& F4 c5 t$ }! s
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。
+ n4 r( c# W/ F" W6 [+ T& w" O: s% _7 x5 {
 2 V/ E1 P& A4 a1 e3 I1 o. H
海 鰻 壽 司 $38/ 件公仔箱論壇- o* w/ m' j; B W
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& @, q2 e5 D+ w
9 D' H: `3 y( \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ h$ H8 C+ w1 M2 ^9 h9 q
紅 酒 燴 牛  $98tvb now,tvbnow,bttvb/ i: V7 {4 U k: L; K7 F5 X6 U
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。公仔箱論壇8 _5 r0 M; U! F
+ M. P! r! t0 D8 R7 k' ntvb now,tvbnow,bttvb
2 @) W( ]( |, j# _8 R4 J3 Z君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
7 O$ B/ o# V' R& R7 Y- S& V! Atvb now,tvbnow,bttvb壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。www2.tvboxnow.com4 I; x1 F# A( @8 p
K/ V' H7 ^" _2 t7 M8 a0 C
& A% \/ A' G% k4 ]$ Q- q: x公仔箱論壇目 鯛 薄 切 $180/ 客
$ m3 }& {$ `: J# D& L3 p公仔箱論壇當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
- F( Z5 Z8 V& o; h s. y
/ T4 |6 ^- I( s) _www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 R9 Y1 R0 K/ B; `' {3 h' M
君 日 本 料 理
2 C9 Y* h+ G8 ~' j7 Y/ D& xtvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息
$ `9 i8 x- W1 q% I8 ^平 均 消 費 ︰ $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: {' K: @' F- ]0 s7 e
|
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|