 你知道黑豆利水消腫，對哺乳中的婦女還能通乳，不過，你或許不知道黑豆還能防腸癌、心臟病，並收減輕糖尿病之效。
# v5 \- q, l7 k0 F( r7 z! B, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草綱目》記載，黑豆能治腎病，利水下氣，活血、解毒，當人們想到黑豆，不外乎利水消腫。不過，國外對於黑豆的研究日漸增多，黑豆的健康功效也因此又多了幾項。www2.tvboxnow.com) _+ F4 G7 Y% O& |
1.預防腸癌
& ~' _8 Q9 I3 P; V0 k C根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的黑豆含有高達18.2克的膳食纖維，而國人每日膳食纖維的建議攝取量為25～35克。《營養與癌症（Nutrition and Cancer）》期刊指出，黑豆當中富含的纖維質，會在結腸中發酵，產生丁酸（butyric acid），強化結腸細胞的運作，減少細胞癌變的機率。膳食纖維也可促進排便，使腸道不積存廢物，防指腸癌的產生。
# M/ }0 Y! K8 _( M0 L1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.防止心血管疾病
. l. x6 b; F! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆當中的纖維質還可以降低膽固醇，維持心臟健康。此外，葉酸和維生素B6可以減少心血管疾病危險因子同胱胺酸（Homocysteine）的累積。研究發現，過多的同胱胺酸會損害血管，從而造成心臟方面的問題。
/ n1 v& c3 ?9 Y公仔箱論壇3. 減輕糖尿病8 M$ H9 [- y) v1 o
美國著名的加斯林糖尿病治療中心（Joslin Diabetes Center）發現，第一型糖尿病患者如果採用高纖的飲食，血糖會變得比較低。至於針對第二型糖尿病，則可以使血糖、血脂，以及胰島素較為穩定。
* O# l' U8 l, I+ h2 }+ l4.降血壓tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 j6 b; o* Z% V) c
黑豆鈉含量低，鉀的含量卻相對高，每100克的黑豆含有1663毫克的鉀，123毫克的鈣及171毫克的鎂，都能幫助降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! _+ l: j8 X, V3 ]
5.維持骨骼健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. F# `$ w2 H L: Z
黑豆富含鐵、磷、鈣、鎂、銅、鋅，也能維持骨骼的整體健康。鈣和磷對於骨骼有支撐的作用，鋅和鐵則能維持骨骼與關節的彈性。中醫也認為，黑色食物能補腎，而腎主骨生髓，髓化血，腎氣充足，骨髓造血機能也會正常。
( @3 I- M, i) h公仔箱論壇不過，由於黑豆是高鉀的食物，腎功能不佳的人不適宜多吃，並且食用前要先請教營養師。另外，黑豆也是大豆的一種，同樣含有大豆異黃酮，可能有豐胸的效果，然患有子宮肌瘤、乳癌的人則要減少黑豆的攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, ]$ {, k9 v" s; C
》怎麼吃？
1 W7 o' ~6 D% [3 L0 E4 F. a# A公仔箱論壇除了煮成黑豆水，最能吃到黑豆營養的方式還是整顆食用，例如抓一把黑豆作成濃湯，也是吃進黑豆完整營養的方法之一。
0 h1 s( Y- P5 H9 ztvb now,tvbnow,bttvb黑豆濃湯（1人份）作法如下：
/ p9 y$ }. }( ftvb now,tvbnow,bttvb材料：切丁的洋蔥、大蒜、芹菜、紅椒、雞肉、黑豆100克、少許的鹽、茴香、檸檬汁
$ h8 t! M* S D1 g* L; a ^9 c公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb# f- ^, h+ R7 X. S, B; D2 B
1.黑豆要先泡過水。
( W, I/ m" q; j' E# c( h2.將前5項材料下鍋加水悶煮10分鐘。+ m0 n+ X4 z( H' p4 i& u
3.先倒一半的黑豆，加入鹽、茴香再煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. M2 j R3 X+ i$ y8 d# C/ V3 m
4.全部材料倒入食物調理機，打成細滑泥狀。
1 ^+ N6 f4 h2 E7 {# _& z: U' ]' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入剩餘的黑豆，加入些許的水繼續熬煮。2 I& q+ E) x( Y& n
6.加入檸檬汁直到收汁變得濃稠。 |
發表於 2020-10-16 12:28 PM
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