番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。0 M+ V9 e+ w& b/ w* f# ~, c
烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# w- R' ` ^* a
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)www2.tvboxnow.com, O( a- { B L1 R
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
- u: R) p5 F* C+ T* w0 M4 k* Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇* }: l1 k! n. a; o$ t* d) N
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
9 ?4 g! c2 U- _/ Z; h' [1 W公仔箱論壇 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
% O/ s2 ^$ Q" u* L6 Hwww2.tvboxnow.com 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
( G% G+ l7 }# M! T, M* `! \9 } 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com- g8 U" T* I) \% _; E
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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* c& J; z' Q8 T+ J- K' j# n2 t 贴士
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8 G8 t5 ]- l5 l* c7 W$ V- z 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
5 C) }. ?) B1 J& W, w0 J公仔箱論壇 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3 L! n3 F' f$ D% B( Lwww2.tvboxnow.com 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
+ `- c3 U" x( X7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 # H' m# } o$ {4 L: p! N
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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