番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
0 z# U$ M/ ?5 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)公仔箱論壇1 j. d$ W" W; V; [3 e, m
/ s3 h! }% ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇! f9 C2 {! X- c4 |( s, N/ h q
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( Q* L& P! V3 M) r5 I8 P, T* l公仔箱論壇 做法： @7 m7 x. Y; y8 ^! _6 g# C4 p
7 E) p+ d* v* O: Q- H 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。; e7 l' C( M: i) e9 H0 r
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
! Y: [- y$ D. j. w- ^! D. N 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 N) _) Z" O3 Y; g
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
: M* E' H3 l$ Y5 ~. Z( _公仔箱論壇 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com9 Y8 l2 R8 c# V# x, O) O/ o v5 V* X
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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贴士
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# F' U/ D" { t9 T! C 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 M) [% r2 q" R& h9 E1 Y
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
5 C% z+ G, l0 q" }) _$ u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
1 e4 y) k6 z- t' X' ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
' H( X0 m: ]) I/ V7 n$ I$ T" s公仔箱論壇 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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