番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 ?. U% c" }( y
烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)4 H2 c- x2 A- Q4 \; X
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
6 G! B) m' D: u& Q$ ]$ n! L: F6 d公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇& o! U/ v# g2 b6 ?8 k1 j
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
4 d- E2 {9 r9 @. B3 _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
: X7 O$ d7 f- Y9 M) I& E, A p; n公仔箱論壇 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
. N& \- g3 \: m 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。* o, Q* @ a) s! F/ R+ Q0 d( G
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% P7 z# X, t
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 w. O G4 e2 p
) z9 ^7 Q8 u* d9 r8 J0 U- c3 M公仔箱論壇 贴士www2.tvboxnow.com3 N6 _! b- `2 h+ ?# O* p
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2 s, J& d/ b9 K# y公仔箱論壇 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
4 S2 d7 |; A7 p2 ~+ l# twww2.tvboxnow.com 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
' `/ h! b0 i. o( _6 V7 i0 n% b+ D2 h公仔箱論壇 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇( k3 J$ M! F1 s/ T: a/ R
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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