番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
( Y1 v3 Q! v$ C0 }* S# Y9 U 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)www2.tvboxnow.com* D3 S6 B7 C. a6 ^" L4 M9 i' ~
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
6 n$ l6 Q- ~. } 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ ]+ _6 f5 \# L& t. `5 Z
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。6 S# l+ T- v0 v& ?$ B9 P
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。1 E: Q" j, T4 _$ `, O2 H8 r
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
5 T3 W5 V# K- c1 X# s- etvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。3 s7 W5 G- n k5 G) B2 s- G! R& F
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
3 o% u5 R, a! y! d; A3 d公仔箱論壇 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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3 i! `/ f) u7 ~; v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
: w4 m8 @: J! G7 P 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇% x8 S) M3 u+ c9 _" f! y
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
6 L0 O. F9 X5 k" D' E 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* S0 U. m0 A" y0 N* L
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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