 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
8 K5 j1 `9 }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U; |' z7 k1 n& ^ 调味料：
! _3 H# ?/ W- o/ s 油：2汤匙
6 @. h' j" |1 H: |' w+ T5 X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗" I( j0 z( I4 X
盐：1/2汤匙
/ j8 k# ^. w$ C公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' z1 z" t7 P" ?1 f4 d3 K, R) s
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做法：
- Y0 w8 y1 m3 Y5 h5 \8 M公仔箱論壇 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇# T, R8 Y2 }! }- ]
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；4 d- R/ z, N1 c* H# x& s" v( T( s
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
# l5 [ ]" h F 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇: W# n+ b3 X" h- U& G0 }( C
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, p' O5 f5 }7 x# D. M% b9 q, h
' `. c. m; x8 U3 owww2.tvboxnow.com 功效：
& T$ _% v7 m2 T7 \9 T* j( q公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
. {7 A6 ~4 C J. Q% x公仔箱論壇公仔箱論壇3 o# x' ^* ^$ G9 |" J+ S+ J4 }8 C/ n8 H
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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