 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。& E1 e! `; U" h8 o
1 g1 p6 d" \9 Y. o2 J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)公仔箱論壇/ l1 \( S6 z* S9 Q
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调味料：
* s4 ^. ^" P6 c- S9 N" x 油：2汤匙
& |" J7 [( X3 |5 e5 E8 p. N& l 料酒：半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 S" i: _4 o0 q! M" i8 b
盐：1/2汤匙1 l7 h- R& P# L. h
麻油：1/2汤匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# r' X# c! h+ s+ l
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；www2.tvboxnow.com F8 z7 u* B# J# x
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
0 L5 }8 |0 u5 M+ x. \7 {0 s& `www2.tvboxnow.com 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 K1 z8 U8 Q" |
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇7 g. E/ [! z6 n) g, C# r
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。www2.tvboxnow.com3 d3 c+ S2 b5 o* ?+ w- ]
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补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。: ^; m X! w4 I: y* ^7 r
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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