五花肉燒油豆腐
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用料www2.tvboxnow.com+ U" }) c9 [) j- J' o: A- L7 I
5 y; _ N( r7 }% P; P% H主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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! h' h+ S$ g- {. i7 k& x1 t& iwww2.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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7 Y5 P6 I i" i) ~1 Ewww2.tvboxnow.com做法
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, ]- e) a; A. ^( n" I1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根www2.tvboxnow.com& A) G+ H* K8 c8 i" p
- z' M6 v _3 T `) Dwww2.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙. {3 X K* ?3 x, j* O
- c! G) P. l9 {! h( q公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇3 r6 W- d9 d$ s3 ?+ t
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油/ c- E" Z& o8 g! E5 @" f
! l9 ~1 t( K* w% K& R( X公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放" i8 T* _4 a8 m l# w' X7 y1 j J
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ P( ]3 n& X+ D! r
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。8 e1 a, n+ [/ a1 Q* B* _# e; Q3 P
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毛豆酸茄子
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% r# y r& j! F" r6 C" m' B製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。+ M. M8 b: t8 v0 G; d
+ K0 g5 ]/ b0 o0 d+ w) k# dwww2.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 |: G, e& a0 C% f+ U" u
- e4 {9 G6 H5 d. j+ i0 ~4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇1 i. B' g3 l6 ^, M1 X9 y5 [/ ^& o
) Z7 G; D/ f2 g; ? p5 twww2.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# `' W* W3 M
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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# k- H6 w: c% N: P8 j2 t8 S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- I6 j. F$ b( A- Z
* U/ n7 v4 j9 k# j8 u/ _ }www2.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 ^& j: i, ~4 z7 i2 a& B5 Y0 f
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻$ z$ Z- Y* Z4 E" s( v
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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# `3 C1 ?; r) V% Y( j( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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