五花肉燒油豆腐
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% q! D3 w( J9 Y e& rwww2.tvboxnow.com用料公仔箱論壇/ y$ k# O6 Z- c
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵www2.tvboxnow.com1 r5 L3 y0 F' Z( t. g' s
7 {2 G4 B! d( h2 xtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j, D/ s2 k- M" T5 @( \6 Y
! p$ a) k" @5 F/ q; T3 {- w: Utvb now,tvbnow,bttvb做法
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! t0 ` F, n3 M* E! lwww2.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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; H# j6 H4 I q6 r0 `& |tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇$ {8 h }4 u/ r8 ?8 p
( n$ M j" W8 e. I% W公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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' e9 y d$ c. ?" a6 H4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www2.tvboxnow.com( H& k' M0 {, t# L
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇2 |& R6 J( L% d1 W. Y4 d) ~
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇$ S3 u& e0 A X4 \7 Q* {
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 r* `6 J/ ]6 @% i
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* _, w3 F2 r9 S: T( e
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。: E* ~& Z+ A8 r
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毛豆酸茄子
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 B4 }9 O ]' @9 w2 M
/ k- ]' ^' J, g1 j! A1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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" o6 T) \, z' N2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。4 ?7 R- y0 |0 x) w- N$ d
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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9 r \2 T1 ^2 C& Atvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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0 M3 C. a" l: S: B) {% P# j公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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% l; X |) d" Q. X1 [農家雞塊# j0 i j! d |% `. v
/ ~6 X& q- b# e* T- htvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www2.tvboxnow.com4 ~$ C" d1 v, L2 l" K
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 D6 e% w/ J: a" O5 K
" ~5 l, Y" X4 z C- P7 D4 F公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇4 B4 N9 h& M: R' c5 U3 {
& i& \6 J8 J" s' p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁3 ]1 t4 S- v0 S4 W {
8 e$ L; f9 c+ N j5 K6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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