五花肉燒油豆腐
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# y% c4 W2 B) w* E" f0 i3 d公仔箱論壇用料www2.tvboxnow.com; G; ]9 r& c! A; {. T4 {
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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, o2 G0 j' J% z, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com7 N% f/ Q2 n8 P, _" u
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根www2.tvboxnow.com- K8 f& {8 e; |2 L
! B# V9 z& D0 |1 B3 T5 Z調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇+ y' v: J+ j, o
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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/ Z) o3 T; {3 ~2 j9 H( d" B0 i% E N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) i& F9 p1 S- h
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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1 p# M$ [% n {% j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～% n8 q2 V$ N; Y5 Y% T# d
; `+ U8 E. T y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。0 B9 y% i0 U; F% Z9 z
0 s3 O0 T- L; ?, D8 x' gtvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。7 H d/ S6 z% k5 R% f/ Z
2 G: @% U" @) r; j; h! h毛豆酸茄子
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6 G* j7 }) E7 P) a9 q公仔箱論壇製作流程：
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: ?9 [/ l& z9 k4 J1 \0 T" d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。+ P* W( S/ |- }: ?1 R: y
; z& D$ j) y4 m. Y1 B/ |2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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! v6 t9 }) l5 X, ]公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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) _, E# J# b+ Mwww2.tvboxnow.com4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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' h' R# f# f. ~3 Kwww2.tvboxnow.com農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖* B( t6 A; U- w1 }# k7 i5 d I
( X+ A( ?4 V: ?# f6 Z+ r8 M公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇6 ~4 z- }8 L5 ? `. _) w: m7 S/ W
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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' U- z/ T7 T( Z) L4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M, x' Q6 ]8 z' G1 N) Y2 P& f% e
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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* C# v3 n2 M$ [/ ntvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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