五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 }: i# ]7 R5 [
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用料tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ |$ c8 l' k$ u! Z
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙. m& y( R( R( B
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做法公仔箱論壇7 B- @2 I p9 [1 H
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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; m) e# ^7 W% O- i3 R% m* l7 m9 \公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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, H' I/ |4 j. m4 W4 W9 o; }5 nwww2.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）2 d/ o! [, d1 W! V
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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- o/ y% k7 ?. l1 x4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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8 N3 V$ O. |9 ^1 }& G6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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1 p: ~6 V# E6 c+ _- v( _9 W) r: |/ `www2.tvboxnow.com8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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x; r w. v; b8 q7 Z, C5 ^2 m3 W9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。! {0 H+ K) g' [# a' g- F! @
, W4 S; B3 C( w* W6 ]# ^; `1 ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb, k8 C6 |& E7 T v* Q
. j7 l, l& y# \2 M6 F' stvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子# ~' s) D/ m! I, u* |( T
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製作流程：
( \1 I) T* m# ^2 q2 L7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& k& ?1 w: v% N8 Y/ L# Z4 U
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) j0 j0 \3 `5 b/ V
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) d2 A+ _$ g- o
: R2 A O/ W* L公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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! Q) r- e( V2 ewww2.tvboxnow.com農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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& G6 o; @ k3 H k, w u. \做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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" S) H6 G9 V- L& r. f& L4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時/ V Y) {, j9 v8 g: D' S4 `
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 q( V0 I4 ]# P1 ^) I
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻www2.tvboxnow.com2 j( N( ?2 t& `. Q3 @5 p
! I8 A$ A& N2 z! Q* _5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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- _* t1 s. A: f' C6 Etvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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