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1 I7 S2 ~' ^4 ~. v" V3 ntvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
. F! Y) O0 Z9 Y1 {. c/ q2 z公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ f' |+ q6 h0 ^- A1 v
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* ~( L4 _7 J
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6 E' C( J2 ^2 {8 j调味料：tvb now,tvbnow,bttvb; D1 K" o, v& h# Y+ e: l% P
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：
Z* }8 U& K4 h$ Jwww2.tvboxnow.com里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；$ Q/ Q. \! F& n
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
+ P7 U# K Z' u6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% S- m% y7 g* |! z$ }
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- T8 ]( _/ ]6 U5 I做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
) h) e- y' d5 S. z9 H4 s公仔箱論壇油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb. w* |4 v, l* q. J9 b: k# W! o- @( c
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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' ^* |$ |- k) W6 v% J, j8 ^西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
( e8 G4 E# w1 J最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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