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; `$ V& V. [9 s' z偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb. }2 j2 B% y/ _+ G, N+ s
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。- P7 t2 D' ^7 ^
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原料：
) q* `; r* H0 A& G, X2 Cwww2.tvboxnow.com里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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0 d+ N( l! |$ C- p. Y- O) |www2.tvboxnow.com2 ]. g9 x! u8 s
调味料：
# ?! g5 X" _+ {2 {" n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等. r! V' ?' f! v2 B& T# j( U9 U8 T) }
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$ k. V+ M; e! K& C2 ^& L/ \& }www2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇" e: i; U$ v5 M) e) U1 z) O1 Y& W
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 T* e* b: t; C% ?7 w! A
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
. T( U4 n: M: I a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: K2 ?" F3 z0 C% |% b
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 `/ a/ a+ k: K
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 \: v( ^* T% d$ O
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
/ E& ]( f2 T* `tvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了www2.tvboxnow.com0 E$ \1 V% }% Q1 y3 \% A1 p* {* I
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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