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* D8 `6 ?0 J% ]. z偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& L3 u+ r( A# K
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
. a0 A/ I; a4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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* F* R* B/ H& @+ n! r, Z调味料：
. \3 N2 d) ^. T! Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：! G: G5 f2 J4 P& l9 v
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
& E5 m& S+ ]) w$ ^www2.tvboxnow.com用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；3 _% C4 Q# ?. p ^
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7 a# G! T8 Q" K6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇6 W5 e. ^/ C# Z9 a" o) {
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；5 N/ d' {! G& W" f! Z
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e+ ]3 B1 \7 z/ b/ h. x9 a洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 e S! W! d" H
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 g" V6 ~6 @: ]$ o$ x! l, p
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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