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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。$ f4 f3 f& c3 D
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 7 d$ G; x V9 X5 Z; Q: i( Y" C6 Y
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
( I# O4 {! F0 X# Y0 D. V5 T紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。0 C+ t+ Q. \+ u V2 x
; l& K4 T! T$ t2 L8 D6 D/ D2 k+ {6 V8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
# Q3 B z9 A8 B; A0 l! p4 s/ _2 h肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。" c9 M: U+ u% S6 H' V# K4 t- U$ w
, Z+ O$ X& \( b; i. e8 x7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
- R- y+ P7 V8 Q. ~/ |* N( bwww2.tvboxnow.com豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
+ R" v" A* W0 O, j4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% j1 |) K5 C$ w" h( c
6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)! h2 A! R/ k8 ~9 O1 Y, n
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5 @7 Z0 N: I, C2 ]5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
5 i% E! b, o' ~4 ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
/ p6 @! {2 }/ v S4 e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 A0 |4 m) g$ S- V
4. 多寶魚，70卡路里 (88分)tvb now,tvbnow,bttvb2 {: f5 v/ c- |& ]8 D0 s4 s& ?$ p
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。" ~2 v/ ^! e: ~- I
. Y# h+ _/ `& g% j( P% }! j公仔箱論壇3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)www2.tvboxnow.com/ h' j, N% Q: J* t& q
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。公仔箱論壇2 ]7 b7 V) V/ t1 |
+ }. T- A- L/ q7 q, u公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)0 D# G! G& _) k! j: S4 C8 ^/ C$ K
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
& H) a- C* g2 W7 P7 A公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。www2.tvboxnow.com2 O% g2 f2 P- K* q
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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