菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) A5 P5 N3 V k, L3 P
4 }/ \8 u; D. }9 a B' t公仔箱論壇新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。公仔箱論壇) W; F+ f- Q6 h6 {; }
+ d9 a. X2 f3 R6 N9 B* `* S5 K公仔箱論壇
$ `6 y6 c" K7 V. cwww2.tvboxnow.com買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇tvb now,tvbnow,bttvb: T2 i$ b0 s7 _% j/ r
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 z( {/ _; f& f0 G+ B
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。" f5 h) g7 } Q' l. H
$ |# c. n' b1 _! K) B; o9 ~
4 s- S l! }2 i) ^- x8 k. q消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。
8 A) w g+ c' W6 h公仔箱論壇
6 J o* k E$ |! y( T, C; K公仔箱論壇另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
9 C1 p) c$ s+ D# f) D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: P$ ?5 M$ `- a# y' H6 L8 J4 k" F
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。+ L5 s$ x1 f f8 J' R. P
5 w( ~4 B0 }) @+ ^0 s! Utvb now,tvbnow,bttvb, D& l5 T; ]9 n G, z
如何選購優質乾燥香菇？
x, m6 B; L" [$ X公仔箱論壇$ m* O- d6 A- |( \3 U# C
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
7 v7 k% R/ l, W* s! I! ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% `7 J8 y6 {* V2 x
9 ^& A& ]3 G6 J1 k; U7 y! c公仔箱論壇不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：
8 j- ~3 Z8 n) d: k7 \! gwww2.tvboxnow.com
6 n/ r& V* v; |, B: Y& R優質香菇特徵：
7 n5 i5 a0 p$ i3 {! S6 Jwww2.tvboxnow.com
% N" Q" B, U& D9 F4 [# j! X5 I* xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 r0 o, D6 w% k$ d% y, U
www2.tvboxnow.com' a8 K8 R$ u: f6 T. G* D9 Z5 J
劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
* X( |* d E: t* `1 u0 owww2.tvboxnow.com
. u0 e4 t4 K1 M( D, J公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 b* [5 d: ~# V( v7 w
www2.tvboxnow.com; \& a9 I( T! A) x3 V& ^1 b; z7 H
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買www2.tvboxnow.com$ Z3 L- K# i% q! Z
+ f6 S( X8 p, _$ q: n9 ^4 C7 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ A, T, f3 c
5 N" r3 ]/ p8 ]# T, h1 r0 `3 M$ ?: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& e& U% i1 g1 r! b/ `
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全5 g; `- a0 a, @* p. h) z, h& Y
, }4 f) q4 e) q( m2 a% ~tvb now,tvbnow,bttvb食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
. q8 |% w/ ^3 m8 Q" c1 }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E! O; h+ U; j& w汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。# c5 p/ H+ H/ R0 }+ r. p
|
發表於 2020-11-8 11:16 AM
| 