菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
; g! U q7 I! a( _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P0 C' V. w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。, K( C& R' _8 S9 {5 _& d
- H/ D: H: A' a% R公仔箱論壇
- U' z( a1 R2 B8 k/ ^$ e0 `* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇
) c6 c+ u: e! |) n# m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ~6 i" z7 ?' ~5 W; T+ p
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。8 C. i4 _/ o6 m+ X' m. \$ M; C/ Z
, y; J; Q, b: d! w+ Z$ E
) C0 {( M# [# V* r: ]公仔箱論壇消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。
1 D7 H# w2 b' P. R7 w2 V; f" u2 q3 V
另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
) G% j8 p- o) ^: E+ l J+ T+ }! b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u0 b* T4 h7 j7 R( z新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; g+ Q4 H6 F9 G% |! u
; }) D: F! S8 K
8 |6 {' x) x1 E( |( M% N4 L# utvb now,tvbnow,bttvb如何選購優質乾燥香菇？tvb now,tvbnow,bttvb# X3 E! L" x, O- t) b& Y- a1 T1 j& ]0 Z
www2.tvboxnow.com/ {: W- X( i& ~3 R
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
6 B% R+ x0 t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% q; P6 |5 w* n! Z9 X' @" G
' _+ h$ o+ ?$ i( ]不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ j( u. u! H f# @& A
tvb now,tvbnow,bttvb) D8 C5 q; p9 O m2 _) v, A9 T
優質香菇特徵：
L- ?% G3 Z8 B9 B! C t8 T7 Z. U+ `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, M+ {( V% G* R1 S- S, P7 [: D4 ?6 z
6 m$ o, d, u( P: l9 o公仔箱論壇
# G1 z; {) r! e7 ]1 g+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：www2.tvboxnow.com6 i* n3 i( D/ y5 ]5 ]
公仔箱論壇4 W/ P; E: G( {; k# R9 o; ] w
www2.tvboxnow.com2 I% p7 Q! o. t" U( b
& t Y5 e& R# D! t4 F/ A$ v2 I※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買% ]) Y8 Z: `7 G+ b2 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 u% @# J. d9 _% F
公仔箱論壇5 v7 b$ Y( m! B$ b
tvb now,tvbnow,bttvb: O; d$ W1 h* ?4 }
4 r! g6 l# g8 y& T: T* J公仔箱論壇 香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全0 H1 r3 m+ R/ z& Z2 s; r" C; N+ J
公仔箱論壇" i7 W, `( q% V7 R: p
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。www2.tvboxnow.com# g! \: Z3 e( Q. {0 L- w
1 z1 i& M5 Q% }; h- \$ I1 o7 W9 q& r汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。
Q* X$ Q, Z' v" O/ Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-11-8 11:16 AM
| 