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: J1 V3 w8 C! X& W1 i/ U5 l公仔箱論壇原料：
7 @$ [& ]1 l* R6 Y: W7 n. ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。/ q& `8 n. X- F) V* C3 e/ |; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- K2 v7 c4 Z1 l$ V, u7 h
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做法：
6 t- A3 R7 [, M5 z; Q$ L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：
# Q' c. h' }5 M: Y! |tvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
1 o' W: w2 t: e5 |6 g4 u9 b5 C* I鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
$ z4 ~- r5 ^0 |3 M, X2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；9 b4 L. y. W* |- a4 E- m
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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
$ N# h7 I A, j) n/ Y' m6 a公仔箱論壇4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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5 c+ n m- a' X- R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焖酥肉：www2.tvboxnow.com' G) \ D" d9 ?( U+ w5 Q
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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5 J% J! W* b# @2 R: jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; q. D3 k- t$ w" {+ B
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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