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材料：
, v$ E" l# f. G& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: P; A2 k. b. L( \: p
幼糖 Sugar 100克
( m; U3 T9 X. `! w( u6 L% F 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V& A& G b8 r0 I% M: c+ X
tvb now,tvbnow,bttvb5 `* I6 t- L# }2 Y- |+ K
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
! S* _% N# E( J, z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克
; N+ U2 i- D3 ^ 鹽 Salt 小半茶匙
: V1 @0 `1 @' f 蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: e& m# ]% a8 G$ f/ ^6 b, w% F
鮮奶 Fresh Milk 30克* ]1 @! B8 W( h9 K9 m3 I8 |7 k
食油 Cooking Oil 50克
) e+ E: a) H# g! u/ x5 _www2.tvboxnow.com 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
; k, B4 `3 F( g* c! |- s) h3 e( `" z 發粉 Baking Powder 小半茶匙4 m! G2 M4 y: j( _/ M
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2 W$ N7 `# B0 ]) e- e; ^C.可可粉 Cocoa Powder 30克$ A( r% ?5 i# G* g% K0 n- o
熱水 Hot Water 60克tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 E7 d; k- p! } p
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( ?, \4 Y# d( G* E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜材料：
5 S( u- `5 Z9 W+ X3 d: C3 Q. t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克
4 M ~0 J* g0 u# [4 t 菜油 Margerine 200克
9 B" a- \/ c$ O4 [公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 I- k; j$ g% \. k" m
可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 T2 _1 }0 f. l+ s7 k6 F
" Z/ A/ z4 L: y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- u1 J+ R# S: F" N b& L6 G
奶油霜做法：公仔箱論壇 `/ Z3 K! q/ Y
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：' |% D, l8 ~ k1 j
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。; o' P; t/ p: l* b& e1 p
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
- I% G8 H( }* Q+ u. O/ d3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 o; ~) c) g5 |0 h* ~
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。7 f" K# Y9 Q/ B" L+ s" s
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。www2.tvboxnow.com3 ^9 P% F$ ~. C; p: V) T: F9 i0 M
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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# d/ |9 f# f# }小貼士：
8 Y) t& w' z4 k2 btvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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