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材料：
, {6 d1 t6 o- |9 _8 N( Q; b! sA.蛋白 Egg 4粒
3 ?/ _$ k$ g* ~www2.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇) j1 i. B+ a8 L5 z( w0 d
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙www2.tvboxnow.com! u: Q" d1 Z0 s6 Q. s* C
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克www2.tvboxnow.com6 m$ }9 N; P8 Y8 }" Q; o$ t# q
幼糖 Sugar 70克
# z8 `% q+ N; h$ N/ u4 btvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
. j5 T% L3 R% X( N7 i- Ktvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 Egg 4粒
' ~ i* U2 \6 E$ \6 ~% D, L6 k 鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ O: h V6 _0 d* i7 I
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb; l' L7 b, k9 G' d3 d4 d: V
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
B- U' W M9 [7 L8 |. v: Z( L公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
; n+ S/ K# I/ ]' y4 k6 Stvb now,tvbnow,bttvb6 @+ p/ k& V; j! ]" k& h
- `7 G& t* o5 {C.可可粉 Cocoa Powder 30克
5 l+ s, B2 @. V2 m5 lwww2.tvboxnow.com 熱水 Hot Water 60克
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{( U b7 z8 G3 w% K公仔箱論壇+ @" w& f4 S9 K
奶油霜材料：
, g9 c4 i5 ~) k) _1 Etvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克
) ?3 r# c9 M# d4 I: i5 G( y 菜油 Margerine 200克
1 e k e! G g, N5 d. d0 l& ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 Icing Sugar 200克
+ W5 a4 x' \3 e7 ^; h3 Q! M 可可粉 Cocoa Powder 20克 a1 @0 i% H) @/ `9 S8 I9 I8 Z
* D/ ] |; N5 c- wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 O3 p4 y9 }( V0 Y0 Q
奶油霜做法：
2 A' ^$ ]! O# L8 w8 k2 k6 C將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：
& y* V! F2 N: s% q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
# p6 O7 U7 G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
9 r0 I- W0 x( R/ A0 `: b3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
8 R& V9 T. N: q! j* jtvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
5 k) `( U: e$ R( @$ Nwww2.tvboxnow.com5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。公仔箱論壇( G# T9 {$ L O$ R0 o" I
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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8 k7 e9 d% D [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D+ D5 `0 C7 ?: `$ cwww2.tvboxnow.com小貼士：www2.tvboxnow.com/ }1 k& A9 m( g- `5 x ~$ d5 P9 n. _8 c
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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