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" @7 v2 T3 [, y3 v$ g9 h# r+ F1 {www2.tvboxnow.com材料：
9 y% I/ O% C: D+ C: Y6 D# Z& uwww2.tvboxnow.comA.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! v6 D8 w' p1 x' N0 d; G' b0 c
幼糖 Sugar 100克www2.tvboxnow.com5 o7 _) u2 X/ A O
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
: Y, A4 c2 b) a公仔箱論壇
( A8 T8 V; V, l" s3 l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( k4 C# M4 y2 O6 z; h/ y5 q
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克www2.tvboxnow.com; ~3 b$ K6 O5 M9 K$ c5 p$ l2 V
幼糖 Sugar 70克
+ v" @3 m" B( ?4 v* i公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙
/ k/ @9 A1 G( A1 J 蛋黃 Egg 4粒www2.tvboxnow.com5 s$ x1 s7 N" X; T
鮮奶 Fresh Milk 30克
9 ]$ k! l, C' q+ Y# j* l 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 R# V3 v7 t/ t
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
. ~5 y) Z6 W4 Q, F3 P; R8 V! A& _tvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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( z' C# [* |+ A. m6 i
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
) o) U. v0 ?& L; e 熱水 Hot Water 60克
6 E. ~1 G/ e/ U3 O& stvb now,tvbnow,bttvb
0 m" \4 `8 ^( W5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 j1 r7 t/ z, z* I/ F* U
奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb, c/ b: j& G/ L& H
白油 Shortening 200克: u! K* g3 C5 |/ t
菜油 Margerine 200克
, j4 L `+ D: I6 V: q. K2 P公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb& B2 u. l* Y: W, V. b- h
可可粉 Cocoa Powder 20克
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1 J" z' u: O/ Z( p Htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜做法：
( V) G4 L- X, L; Z; Owww2.tvboxnow.com將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：
& `8 F, G- C7 w" Q, p3 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
7 V2 d7 j- n1 K- V2 D$ A0 kwww2.tvboxnow.com2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" W% N! z p8 ~' p g+ M8 u
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
+ D! i Q/ @2 E3 n+ k' o公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
6 p3 Z6 `% l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
5 M4 K/ l( [( X( _" n7 Swww2.tvboxnow.com6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。0 g( n6 s8 X$ _4 I3 V* c
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小貼士：
' R8 W8 {4 X) n* C$ F& B; dwww2.tvboxnow.com加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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