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材料：$ F2 ]3 T( `! m% v* v6 R8 `
A.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇% v! i* B9 X3 d' D. f6 B k
幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇# U8 \- [2 s! J0 v) y, P9 R( m
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% H7 O/ B# R% F: B) B
幼糖 Sugar 70克
7 Q) t% c# j7 j+ V: [$ F4 o p% {公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙/ a7 b3 D' L7 S( E6 c' D
蛋黃 Egg 4粒2 \5 r U' D/ o# J9 D ^1 ~7 Z
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb; D; \8 {' H, D, G
食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇0 `; H m: ~, j9 k. }) D
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 C; L4 t3 ~ l
發粉 Baking Powder 小半茶匙
5 z) Y2 Y3 H* R M' h' I公仔箱論壇" o+ l/ V& R1 K( K; z" S) W
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克公仔箱論壇0 ^8 |* w* @" x$ M
熱水 Hot Water 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" V9 A E5 y: L2 l2 ~, Y2 D
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9 a: U6 M, h5 m& `- D' `7 E公仔箱論壇奶油霜材料：
4 {: Z% |, k, t: _ 白油 Shortening 200克' S" H: O, s9 ?5 t) w$ L" O
菜油 Margerine 200克
/ P# e% H( A A- i6 ~ 糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 E" E/ O9 Y+ e2 S* D- C) H5 g2 M
可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：
3 x8 T3 X0 T4 r$ n/ nwww2.tvboxnow.com將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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+ }# V3 W( j8 P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 w4 N* c6 a; x( `
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
3 a6 ?# w; [6 c2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
# E8 [, J; ~0 p5 n; s公仔箱論壇3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
, X, L" I( P- o" J* u3 S, j) u4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
1 K" D( z1 n V# S# n5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
, e$ y/ E4 m! n/ x; ntvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) W [ y5 ?
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小貼士：6 m. [! q: o* @( c/ b
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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