本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯 " I+ a5 R+ H0 D! O
www2.tvboxnow.com( M8 a& ], H2 R: M0 P* Q& z- k
. N" b% f# }+ l/ Jwww2.tvboxnow.com椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。
4 n! r4 \# y1 Swww2.tvboxnow.com近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。
* W( c1 u/ \0 ^www2.tvboxnow.com即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。
( c. y9 u5 E ~, ^) Q# U公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com$ v6 l7 L5 x7 I4 u, p
www2.tvboxnow.com' D; l* ~6 t+ _* L
首圖破解1：
$ `5 V9 I0 K$ d" f「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。www2.tvboxnow.com! n5 R# l. v. ~: u: Z7 A4 q# @4 E
破解2：
4 J" n) K% c t$ o中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。; [# | @8 N" B- M4 _
四大代表如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# N6 _0 s$ F
- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。
: V& `" @( ]2 T% j# stvb now,tvbnow,bttvb破解3：+ p t, z v* O6 w% K0 O0 w
你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？
' N. [+ V( o9 [4 f0 R5 Rtvb now,tvbnow,bttvb這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。
" }5 j% V. B+ J) e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→這就是它美麗的地方。& ^3 F& G( \9 e. S6 B2 {- O
甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 P& e, ]- F2 A( U& z
破解4：2 M, {3 ~' q: P+ i$ i) M( Z& s
既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
* h* m, Y( L1 H, xtvb now,tvbnow,bttvb對，但代謝途徑差多了！
7 }/ k. m, F4 awww2.tvboxnow.com是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。公仔箱論壇1 w8 a- ^5 q+ A: p+ C
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! t; y7 B- _( L9 r9 m! |" Z; i% i
登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。www2.tvboxnow.com) C8 `2 G3 d5 ^2 V) h+ Z# S7 U, u
簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# ]1 J) y: \/ I7 _
以上是「防彈咖啡」的美麗之處。3 J5 P1 h, N$ ]+ R
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, \3 |9 G8 O/ k) C9 ?2 J
破解5：: ^6 J2 e6 J2 ?
那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？
_: I! I! F" @2 a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。
' t G% ^$ c; c: x% [! m你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J y$ Z/ |8 w" @
→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。tvb now,tvbnow,bttvb' k- d" l: M0 [# z9 e% O4 {0 u$ d
那哀愁之處呢？
# D: s/ ]1 ~$ j" K「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。8 v% N3 d( `# B9 `
思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。公仔箱論壇6 I0 s2 T" L4 _3 ] M% g/ {
「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。
4 c* ^, y- j! r' Q公仔箱論壇請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。
, X' o( w- x& P) `以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。3 f7 G. w4 x5 u, M
# F3 b& ^3 y* d* N7 B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N" [5 B/ V5 R2 B$ M8 Pwww2.tvboxnow.com中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：tvb now,tvbnow,bttvb# ?# |$ W$ T0 S2 Z" o% k1 |
- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。
6 O% H3 t6 p# j' X' Y! ~不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
|
發表於 2020-12-18 01:45 AM
| 