 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。www2.tvboxnow.com. Y$ P1 |2 e$ H
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调味料：
- [: o( M; \6 v% x& Z/ W' y公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
: n6 _% ]8 g* t$ K Y 黄油：2汤匙
" k; p1 _! W5 }4 ^- q公仔箱論壇 白酒：1汤匙
9 u2 g2 `* C2 z+ y! Q0 Rwww2.tvboxnow.com 盐：适量
( H& s& k" w4 t( _tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇5 g: d/ b% y' |" c
l2 S! m8 X! f j公仔箱論壇 做法：
. r1 X, @, @: \ H4 e2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净； x7 b! r; U$ S; B5 c2 ^
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5 m$ A1 [6 f2 I8 d) v6 }8 K7 x# ?
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
1 @0 n8 W5 j: q" m: O. ]' Y 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇' A1 q, f/ r: ~- l4 w
- E9 y8 V; R- E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水
# c% R$ m, P) e" O# w) P 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
' S& R* z7 Z, K0 n; hwww2.tvboxnow.com 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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