 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：
" h+ P3 ]6 q9 ]9 W! ?" t6 p; Rtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙 c) k; s7 U5 ]
黄油：2汤匙
2 Y* i5 S( ~1 i/ ~8 z5 V4 f 白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 b# k) V2 G, r
盐：适量公仔箱論壇, R3 K8 o- m- h8 u! v" Z
白胡椒粉：1/3汤匙8 c' s1 D; z0 @ ~5 b( V3 s
" A% N" s) `9 m! gwww2.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇7 f m9 U* k, x
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
9 y% h7 |4 \( V# [2 D1 S u9 Ewww2.tvboxnow.com 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
" c: P* K: _' x: Y: N: B5 u 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
( s# k) v/ C9 u" ]; i公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。8 ~ E; Y5 ?( v, a$ p1 u7 ~
% }3 b& Q& ]6 G4 K5 O8 A公仔箱論壇 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ c& A7 y2 @1 C
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 n; m7 I3 K8 P5 n9 g
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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