 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。% D V/ i4 b: }. K- G0 r& _' A7 {* W! g
3 @5 @% O' r5 u. jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇- r. \$ l, n5 {' I' x5 G
橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& Z: Q% E/ q0 \% ~- M
黄油：2汤匙
, y+ U! k9 B( [2 h( m+ utvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
) w4 I1 A* v, D bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
$ M$ D# ]' G3 N! `5 D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb w I" z0 G* K9 c' B- w9 V
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；7 o9 [; ~1 V- {
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；3 O2 W1 w* ^ c8 P/ [
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
" j J$ F' ^8 a3 O 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; e0 E3 ]2 U* L* A! x
: L4 h8 E2 V4 A8 Z 靓汤心水
' O' \4 M$ Z! Z% Pwww2.tvboxnow.com 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
- Z5 T* G4 ^" Z) K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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