 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 S9 D" j6 {. d, W# ~
海膽安格斯牛肉煲仔飯 飯粒及飯焦吸收了海膽鮮甜味道及安格斯牛肉精華，是味覺最佳享受。
! k5 \7 T! p! p! K: {, S4 |公仔箱論壇公仔箱論壇+ O, i. n" c( L- V8 [5 P
氣溫驟降，寒風凜冽，熱騰騰、香噴噴的煲仔飯最合胃口。剛於馬鞍山開業的「點煲」，主打用備長炭火煮出飯粒分明、飯焦薄脆的煲仔飯，加上配搭得宜、風味獨特的特色食材，吃起來窩心暖胃，與別不同。. a: R1 E% d j" s7 k: q
3 P8 u: N0 d+ o- d2 H8 n
炭火飯焦 金黃薄脆tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 x" n# x" s) t
「點煲」以即點即製煲仔飯作招徠，開業不久已成為區內人龍店。好吃的煲仔飯離不開選材、火候及烹調技巧，到底這家煲仔飯專門店的出品有何過人之處？原來只是煮飯已經大有學問。店家師傅收到食客柯打，才開始洗米下煲，先以明火將米飯及配料煮到六至七成熟，然後再轉移至備長炭火上，不時移動煲仔，令其均勻受熱，煮出又薄又脆的金黃色飯焦。
0 Y( k+ V; s9 {# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 l; Q2 H! y0 L& y& p! Z
店子負責人雄哥表示，為煮出口感最佳的煲仔飯，他和廚師團隊前後嘗試了二十多種白米，最後發現泰國優質金鳳米的吸水力、煙韌度與米飯香，最適合用來炮製煲仔飯，配合溫度高的明火，可於短時間內把米飯及 菜煮熟。原條實木的備長炭火力均勻，有助飯粒收乾水分，燒焗出焦香脆口的飯焦。tvb now,tvbnow,bttvb: [ Y5 i1 w7 q
; }6 B% e; P, z' R
創意點心 手工精巧tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 z0 _ [! v8 w5 R3 j. Z
煲仔白飯煮得出色，配料當然也不馬虎，近十款口味當中，超過一半的配搭經過用心設計，像是芝士櫻花蝦金蠔銀魚、金銀蒜龍躉、海膽安格斯牛肉等。其中芝士櫻花蝦金蠔，芝士是以車打和水牛芝士混合而成，香滑有拉絲效果。至於海膽安格斯牛肉，前者是來自美國加州的刺身級貨色，鮮美清甜；安格斯牛肉出名細嫩和肉味濃郁，飯粒吸收食材精華，美味可口。
' N" `5 u' A/ H1 H$ U- Y' j/ S' G: Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* b* z" Y1 g
「點煲」除招牌煲仔飯，還供應煲仔菜、創意點心。煲仔菜必試砵酒大鱔煲，活口白鱔來自店內魚缸，生 前必須經過兩天時間深層淨化，作用是辟除鱔肉中的泥味，吃起來油脂豐腴、鮮甜肥美。點心方面，包括傳統風味的蟹子香菇燒賣和鳳尾蝦春卷外，還有充滿玩味和趣味的奶皇小豬包及真係冬菇包，手工細膩又好吃。
" b) _% K& h. b1 e+ {www2.tvboxnow.com
( ~6 `. a- b: ^: Xtvb now,tvbnow,bttvb / {) E5 D. r6 V7 [+ }: g
勁辣滑雞煲以自家調校的辣醬爆香雞肉，能保持嫩滑口感，辛香惹味，是暖身下飯菜。
+ |) u1 ^1 w5 y$ ]* E公仔箱論壇
7 E7 L7 F/ g( V" u2 |1 O8 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 w- V' s% Q' g6 i2 }( N# S
芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯兩種芝士與櫻花蝦、金蠔、銀魚的味道配搭剛好，真材實料，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 w) [5 e0 t, \4 M* ^
. k, ]$ L5 d* _- C- j7 o' X5 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% R" L" a, |2 _! K
喜歡吃包點的話，必試清爽鬆軟的真係冬菇包和造型可愛的奶皇小豬包。
2 y% J( J0 t6 y$ U; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l* D8 n4 [* }: M% E' H公仔箱論壇 . a$ b" U- k3 }1 f2 J; B5 W& h
鳳尾蝦春卷爽口有彈性的鮮蝦肉，配合脆卜卜的春卷皮，香口不油膩。
6 \) k7 n8 m& _3 i$ b( Twww2.tvboxnow.com
5 p: L! Y) u! e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b( X$ T3 _1 {! D1 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒大鱔煲 肥美肉厚的大鱔有陣陣砵酒香氣，上桌時新鮮滾熱，吃時小心燙嘴。
2 @3 ^- F# b1 g8 i8 N# G' d- Bwww2.tvboxnow.com
) I; F: s/ s, B# }6 z. i
! T i" ]+ [ G8 l' d0 @* M每個煲仔飯經明火及備長炭火烹調，需時至少二十分鐘，慢工出細活，值得耐心等待。 |
發表於 2021-1-1 07:32 PM
| 