 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 v9 t1 t w, n2 \# B8 d. t3 f
海膽安格斯牛肉煲仔飯 飯粒及飯焦吸收了海膽鮮甜味道及安格斯牛肉精華，是味覺最佳享受。
5 `7 E3 @4 C ]$ A
$ e/ \; K \. A/ U* F4 R2 p8 Swww2.tvboxnow.com氣溫驟降，寒風凜冽，熱騰騰、香噴噴的煲仔飯最合胃口。剛於馬鞍山開業的「點煲」，主打用備長炭火煮出飯粒分明、飯焦薄脆的煲仔飯，加上配搭得宜、風味獨特的特色食材，吃起來窩心暖胃，與別不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, T4 _6 \6 G, ^
0 X( F0 y* O* O9 v1 ^/ F b+ x炭火飯焦 金黃薄脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( B6 m M8 |8 R" E
「點煲」以即點即製煲仔飯作招徠，開業不久已成為區內人龍店。好吃的煲仔飯離不開選材、火候及烹調技巧，到底這家煲仔飯專門店的出品有何過人之處？原來只是煮飯已經大有學問。店家師傅收到食客柯打，才開始洗米下煲，先以明火將米飯及配料煮到六至七成熟，然後再轉移至備長炭火上，不時移動煲仔，令其均勻受熱，煮出又薄又脆的金黃色飯焦。
! c- D n; ?) `5 W( @www2.tvboxnow.com
/ V* x2 ~3 z& e+ J1 r3 ?www2.tvboxnow.com店子負責人雄哥表示，為煮出口感最佳的煲仔飯，他和廚師團隊前後嘗試了二十多種白米，最後發現泰國優質金鳳米的吸水力、煙韌度與米飯香，最適合用來炮製煲仔飯，配合溫度高的明火，可於短時間內把米飯及 菜煮熟。原條實木的備長炭火力均勻，有助飯粒收乾水分，燒焗出焦香脆口的飯焦。
% f/ j- M1 c; Z6 u) o: ~www2.tvboxnow.com* P- P+ ?4 w4 V" |5 S& m
創意點心 手工精巧公仔箱論壇& s3 ~7 O7 p0 R1 s3 }, X
煲仔白飯煮得出色，配料當然也不馬虎，近十款口味當中，超過一半的配搭經過用心設計，像是芝士櫻花蝦金蠔銀魚、金銀蒜龍躉、海膽安格斯牛肉等。其中芝士櫻花蝦金蠔，芝士是以車打和水牛芝士混合而成，香滑有拉絲效果。至於海膽安格斯牛肉，前者是來自美國加州的刺身級貨色，鮮美清甜；安格斯牛肉出名細嫩和肉味濃郁，飯粒吸收食材精華，美味可口。
8 {5 q5 d1 n* t' Wwww2.tvboxnow.com# H5 C& l7 ]8 Y' w/ \* O
「點煲」除招牌煲仔飯，還供應煲仔菜、創意點心。煲仔菜必試砵酒大鱔煲，活口白鱔來自店內魚缸，生 前必須經過兩天時間深層淨化，作用是辟除鱔肉中的泥味，吃起來油脂豐腴、鮮甜肥美。點心方面，包括傳統風味的蟹子香菇燒賣和鳳尾蝦春卷外，還有充滿玩味和趣味的奶皇小豬包及真係冬菇包，手工細膩又好吃。
[3 P% m5 W+ {, {6 s8 h- ~% K5 e `/ \; e! s& m4 m+ m
7 l6 @ i8 D" L0 A公仔箱論壇勁辣滑雞煲以自家調校的辣醬爆香雞肉，能保持嫩滑口感，辛香惹味，是暖身下飯菜。
5 B& B3 k ^/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ t8 ]2 ~. t
 公仔箱論壇3 v# U0 G6 M l* y) a' I
芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯兩種芝士與櫻花蝦、金蠔、銀魚的味道配搭剛好，真材實料，原汁原味。
+ Z& i& n, L. N. A% J& otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 o. H$ O. L) X2 A9 B: F3 r
# |, Y! t+ m) o; I喜歡吃包點的話，必試清爽鬆軟的真係冬菇包和造型可愛的奶皇小豬包。www2.tvboxnow.com0 g6 R( w1 q+ g# b+ A9 V) H% C
公仔箱論壇3 n! [6 c/ @1 N
0 v9 X( L6 R3 _3 v7 y, w- F* d1 ?公仔箱論壇鳳尾蝦春卷爽口有彈性的鮮蝦肉，配合脆卜卜的春卷皮，香口不油膩。公仔箱論壇' o3 s' x( W" ^) o4 l5 H6 Q
5 E1 I0 m) h) |www2.tvboxnow.com
R8 F9 t; ]3 i* I+ G7 I砵酒大鱔煲 肥美肉厚的大鱔有陣陣砵酒香氣，上桌時新鮮滾熱，吃時小心燙嘴。
' Q- i5 V q; x公仔箱論壇; _8 p0 @$ H5 i2 y- P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 K& K% Q9 a. d; |% p! ?
每個煲仔飯經明火及備長炭火烹調，需時至少二十分鐘，慢工出細活，值得耐心等待。 |
發表於 2021-1-1 07:32 PM
| 