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) T; X, r! k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(兩人份)
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4 |" g' D, F# J8 Y- \, Y. Q公仔箱論壇材料：
3 L) k3 j! O! w* y4 t G1 |鮮牛奶(2杯)、公仔箱論壇) E! u: N- K4 C2 r/ ~4 o
雞蛋黃(6只)、公仔箱論壇5 e: i0 h z, }6 ]& z' |6 | V
細砂糖(5湯匙)公仔箱論壇) T5 H) d) ^; A* I& `+ r
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+ v \# Q# A2 L; {2 K( htvb now,tvbnow,bttvb1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。公仔箱論壇+ w4 t. h) J5 F- r
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+ U1 b- B' x9 R6 l9 b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. j2 B9 P# T4 p9 {; A
* U3 v/ _: R+ u& T7 n公仔箱論壇2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 R- F, h4 N4 T0 Z* g% {- o
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- q( }& c6 r0 Z! [www2.tvboxnow.com3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。公仔箱論壇. g5 l1 x& u( ^9 x4 a1 x" r
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 k a4 T: S+ C, R" F% O
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。; b/ d1 D8 {5 Q* c; I
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. w& f+ A( I1 n0 s2 W k貼士：5 D. \9 K0 }- D$ R
) n1 c7 L. s1 Z公仔箱論壇 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。www2.tvboxnow.com8 `, A6 a6 V7 ?
9 S1 w( p, b7 C0 F: N/ L1 g5 z' g9 n* v6 o 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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0 k: m' |6 N3 S4 r0 d 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
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" O- ?2 n+ Q# q公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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