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) ^ R/ |/ L* i* L: \2 n* u+ {" [猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；公仔箱論壇9 [2 D9 Q/ n0 ^9 y; b/ O
3 J: H, u, @$ d6 H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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) T- A& u9 M/ N. s, r+ b- _ 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。/ N& y9 b9 `8 U2 j R
' C; z- w4 K5 l# r 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb% t- d; {- @) h F- y+ O7 E! E
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w6 M5 H) B5 K& Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞500克。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# X+ K: q# E. f8 J8 B
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配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 x, C4 C; s! a5 w5 l+ ]4 L
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% R! u% |1 O" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士：
) U) N/ E0 Z7 ^2 u7 z公仔箱論壇1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。www2.tvboxnow.com3 C% E O0 @# z! B5 M9 c$ }# j
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；+ s# V8 [( Z" z! n: T3 @$ m
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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