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3 S2 y5 N, U( i" J( d! j" M7 hwww2.tvboxnow.com材 料
" m- Y3 `* f0 d, G3 ~2 y龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
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, e& i3 f! B; J* d% Nwww2.tvboxnow.com調 味 料
' q' H, M2 A3 {' N# S& Ltvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
5 F: a! M, f+ w9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" f/ g+ e& ]* i2 w! c
做 法" X" a* \% x1 R+ ?7 u2 Q3 B
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 ) }3 @- p3 U$ M9 H' q( j+ y
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2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 www2.tvboxnow.com4 e2 ^! d& o! I5 E3 B0 X; M
. ^7 g* S9 h, ^& ]8 b% @& vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 , p' G' V6 k& k5 p0 i: }0 R
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4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 & _6 B+ r1 [2 K1 B
/ \' s# y7 @2 ~& U$ \" e公仔箱論壇5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 f7 b$ Z, S) l
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r, e$ y" w" S5 Z& {1 [& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' I* ^/ z# V4 x) {% h) C1 o
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: b1 H: y3 k7 d7 U. `! g貼 士
6 a, D% N) ]( {- U0 v9 Y+ q7 V* }www2.tvboxnow.com灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 www2.tvboxnow.com$ _4 B! J6 P/ x3 e/ G
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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