 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- C+ E6 t1 V
* @) Y. n: F1 R, U2 U/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
5 U" Q# y: P; }5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：3汤匙
: G ?3 n* e2 m7 E- R% M公仔箱論壇 料酒：2汤匙www2.tvboxnow.com1 d l( @ U1 g9 ]1 A5 G
淀粉：1汤匙公仔箱論壇9 `+ O; f7 o1 z4 F
盐：适量
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. P4 {0 ?2 R% y; V& ^& M# r6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
& Y& e3 e; B. V% u+ btvb now,tvbnow,bttvb 1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
$ j! P; r& c" T4 D公仔箱論壇 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb0 y; {* p+ B0 d0 W/ N
3. 姜和大蒜切成末；
5 w5 G, R; i; p6 R4 ?+ i, V' n8 } 4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。公仔箱論壇( d4 ~* b ^8 g6 S
5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
5 g$ g$ F5 x- }www2.tvboxnow.com 功效：
# m/ M! V$ }7 }% y 汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 O3 D! K# m. m6 Y+ z
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb; a1 g; B4 U+ q8 [
1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
. X' U) X- _! H+ t- |& G/ S" Q 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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