/ o* S- s8 E f: @" M# @& k6 b2 n【劉維鵬（中國安陽市腫瘤醫院放療科主治醫師）】蘿蔔降糖效果佳
3 I5 y& m. }6 }) g- u公仔箱論壇
6 l8 T, W8 [1 b; O% [www2.tvboxnow.com一般我們常說的蘿蔔便是市場上賣的白蘿蔔。中醫認為，蘿蔔性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有除燥生津、利尿止渴、降脂化痰、消食解毒之功效。蘿蔔中含有甲硫醇、香豆酸、阿魏酸、胺基酸、維生素和礦物質，營養價值頗高。
/ l5 S5 f+ T) X8 k6 v V: rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* }0 b8 E0 [2 O1 [3 ^: s
蘿蔔所含香豆酸等活性成分有降血糖作用，還有降低血膽固醇，預防冠心病、高血壓的作用。蘿蔔中含有一種促進脂肪代謝的物質，有明顯地減肥作用，所以對於中、老年二型糖尿病患者來說，經常食用蘿蔔，對身體健康極為有利。* ?4 g% T8 A, O' }6 Z7 y( S! Y* `& ]7 Q
公仔箱論壇; C6 X5 K- o' u+ g ~% n
胡蘿蔔又叫紅蘿蔔。營養學家發現，胡蘿蔔中含有一種能降低血糖的成分，所以糖尿病患者可以增加胡蘿蔔的食用量。胡蘿蔔含有琥珀酸鉀鹽，有降低血壓的作用；大量胡蘿蔔素，即維生素 A原，能產生大量維生素 A，可維持大腦及中樞神經系統的正常運作，保護視力。總之，常食胡蘿蔔不僅能降低血糖，而且可防治糖尿病併發症，如高血壓病、視網膜損傷、神經組織損傷等。
0 u: V- h4 v) ~( P公仔箱論壇
4 K% S' o0 [( l9 T+ D, [( [www2.tvboxnow.com
/ d1 H" E8 h1 b, b* j: M" |公仔箱論壇吃胡蘿蔔鮑魚粥防治視網膜病變tvb now,tvbnow,bttvb. p$ [; k" ~7 ?) ]; z! I2 S7 i) Z1 y
公仔箱論壇3 D6 I# \: @3 }
糖尿病患者常見的併發症就是視網膜病變，視網膜病變會出現視物模糊、視力下降等症狀，病情嚴重者還會引起失明，影響日常生活。這道胡蘿蔔鮑魚粥中，既有富含維生素的胡蘿蔔，又有養肝明目的石決明等中藥，非常適合糖尿病併發視網膜病變的患者食用。
7 ~% @% ~- H2 w8 ]9 W9 q
: K4 ?8 n# g& z公仔箱論壇製作胡蘿蔔鮑魚粥需要用到胡蘿蔔一○○克，鮑魚二十克，糙米二十克，石決明五十克。如果患者家中沒有鮑魚，也可用蚌肉代替，只是量要稍微多一些。清洗乾淨所有材料後，將胡蘿蔔、鮑魚、米及石決明一同放入鍋中，加入適量薑片同煮。大火燒開後，再改用小火煮一～二個小時即可。
8 C) N) f8 i: C! C/ M D& `
3 c: c0 A8 o8 V食用這道粥時應注意，不宜與山桃、雞肉、牛肝等食物一同食用。石決明與山桃一同食用，不僅不會養肝明目，還會導致雙目失明。而鮑魚與雞肉、牛肝相克，也不宜一同食用。 |
發表於 2021-1-21 01:44 AM
| 