[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb, Q* e( y: \( e2 G

  I! ]: S& {, Q5 a+ s3 |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！2 E7 ?; h# e- c, K( A( q

. J; e4 e6 A3 e0 Y今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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7 V4 j7 v' W  }& q  C  D- awww2.tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 l* |' O" ~; {$ a" N- }

& X7 a" z8 X* p, ?- X學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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! ?1 w" b2 y. @8 B$ U2 a材料：公仔箱論壇7 m: s& ]  a: P2 @( X
隔夜方包6片/牛角包4個" |* \# p: F5 `  O. |% h' B+ `+ ]5 ?. X
牛油100克
+ g3 N' T9 I- J) e% I. ~4 {/ k5 _鮮奶 2杯/忌廉 2杯www2.tvboxnow.com; g& e; y5 i5 `# ?/ ?5 I3 `( }* ~6 P8 s
雞蛋 5隻
4 r5 F6 G* P- z- M6 \糖半杯( ?; |# x% c" [* N( p" M
可入焗爐朱古力粒半杯www2.tvboxnow.com9 V( `) a5 R5 |+ S
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
) ?6 |" V! C8 g: w4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
. E5 C' z5 Q# M0 P( S1.隔夜乾麵包去皮切塊
) C" Y- B8 m' r- u. C/ {) |2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用www2.tvboxnow.com: y2 [6 z* T6 W( F1 j, B
3.牛角包切細備用
- S: K2 N( b9 o7 \2 a8 L1 otvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶0 g. u1 k0 R+ |! Y" X; N
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻www2.tvboxnow.com9 o3 [3 D1 X: z- d9 Q
6.加入麵包或牛角包浸1小時
3 _* ]# B) j* r# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 O+ _( y1 Q
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
4 H. P( P- Y# F& R8 N' V0 Owww2.tvboxnow.com示範：Son姐5 p6 P# L1 M" w" M* v. F
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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