[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇) d/ E$ c& ~7 |/ h! V; U
! A) P7 z2 e% f$ _* S  t, P
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
* Q! x: |6 d% rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. D0 A/ G  m8 W6 a
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
2 H* Q/ `) Q8 O' Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ [  i( X. s/ o3 K' \" F
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
' ^2 A7 \) d7 p( x3 D/ `公仔箱論壇/ d2 j! _2 b- K* e
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
! M+ ?* C' a* g/ A: Y3 Y; @/ P  o0 S; p
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www2.tvboxnow.com- b" s! U& M. O
tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 G) P6 G6 L" R  T' b
材料：
. n' o+ R% d8 ?0 F( J( ]' W隔夜方包6片/牛角包4個
* e( Z3 b/ H$ }  ]牛油100克www2.tvboxnow.com7 k5 r# c( ]7 j/ w2 I) f: Q& M- o
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
: _( x% H" A* ?# p% w7 z雞蛋 5隻
. [( L5 m' X, `2 z4 f' O5 m* X, X% l糖半杯
' M2 U4 N; U& Q  I% i& k/ n可入焗爐朱古力粒半杯
  d& M0 w8 P! p; N6 {$ W+ h$ B# }註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶www2.tvboxnow.com# v8 D' i. l  u
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
0 f' V: B0 N+ W& j1.隔夜乾麵包去皮切塊
* Z/ o% v* V+ q- h" `. @  j" m. ]! Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
( S0 g. s7 V6 s6 h$ F6 V/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用! x3 t" J( V. r% |. Z2 O& M* S/ J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶: Q% b% c6 H& M4 g) @, x2 T4 S' q
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇5 y' s2 a* {' k9 ?- d$ t
6.加入麵包或牛角包浸1小時
" }  N2 m) Y( `& @' H0 o4 lwww2.tvboxnow.com7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
. \; N6 {8 c2 H3 m" K3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. O" x- p  f5 B/ o$ ~+ z& h- y" Qwww2.tvboxnow.com示範：Son姐
) Z6 U  C& G7 s; K, ?www2.tvboxnow.com攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇& b! z) g) z* q; ^! j/ G8 \
www2.tvboxnow.com0 Q' ~# ?2 c: [, L1 c% S& R9 J

' }% O1 q6 j( C1 o- P" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 t; }7 o8 @/ N

$ \8 F9 S\" e4 y. C$ p% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p* {: o: v$ C. S' P1 R/ n

( _% x4 B/ y$ ]1 V8 o; X' O0 gwww2.tvboxnow.com, J+ h0 }  ~- K2 N9 B4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  c, Q7 t) f
1 L\" l' I' C+ d+ x7 D

\" a+ r4 E2 [' Y, K5 x1 F! g2 k/ }4 l
  ^/ g8 p) X* l, o\" P; `www2.tvboxnow.com
/ k. @. }9 c  \4 B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" H6 \+ g. l) `% b+ ?) U2 T* q/ J
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 e, k  Y3 O* a. n! `4 p6 r% o

! d\" z0 Y0 x9 z9 {6 ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^2 D( b$ ~  m5 s\" H4 g& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇\" {( E8 G, u: b$ m

. f4 J& [3 s0 b2 j公仔箱論壇
+ {; W; l% z5 G' z  R( C2 I\" b8 g公仔箱論壇
7 G3 X0 C; d; z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B2 y) k) j; Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 c; f2 L) w, }8 @( X- m+ v9 p6 U, Z6 }0 G\" {
3 h7 o+ L* j) u
www2.tvboxnow.com2 X% Y5 P3 h4 Y9 P* ^1 K
+ G2 I  F: \. y% p  l' O5 Q
www2.tvboxnow.com4 t  _' [5 C, i7 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 p; y4 S: J! J! d1 q

6 L$ h5 l/ x- j7 J& K* Mwww2.tvboxnow.com
\" U2 e2 u$ \2 P4 ?5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 V. D5 o+ v! ]6 Y+ p8 [6 x( ~
  l- s0 I, b% S( p; @
公仔箱論壇$ d! p) v& G8 ]\" {* A\" ~' r
tvb now,tvbnow,bttvb( T' V1 z1 ~3 X\" ]! k\" y5 ~

  i! T4 M' z) A# ], A8 Owww2.tvboxnow.com
3 P/ P: y  a3 d7 f. A公仔箱論壇% [6 M5 `5 p- [

/ l/ A# A- S( o0 D! x8 j! ?www2.tvboxnow.com2 g- p: b& H9 [
6 R8 [/ s5 Q1 x$ t1 ?

* C- v1 e4 L) `9 V1 Q2 u% w5 |$ a( I* G! ?