[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。) d$ }- y0 Y; m# b/ m
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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, a+ G! B! C8 W9 f. ewww2.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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) S# M  @* ^# A4 s2 A' W學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" v. t4 q. q! a; R6 j) T8 S6 t. @- u8 |材料：
# k; g7 C" i* i5 V. h% }5 P隔夜方包6片/牛角包4個
  f# K8 F2 z& {) L4 w. U牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 ^6 V9 {0 d" C
鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ h/ _, ?$ E2 \  o% P9 i
雞蛋 5隻: t% f8 e( X' T/ U$ L( G) z# N
糖半杯/ E0 ?) \/ T1 P! i# U9 m6 c
可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇# q3 H1 Q# d& i2 R+ ~5 N" e
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
1 Q' K- L" X5 K0 q5 b: r做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  ~% z: w; f& b  J: c9 @. V
1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇+ t' E, V5 ^: K% k8 T5 P  G
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用& R4 z( W+ u$ M, g8 z; G
3.牛角包切細備用公仔箱論壇7 P! h! S/ Z( Y, B( b9 j% P
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- o" U2 g1 x- v, X$ k
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻; h% M2 I) }; J: t5 H  R* [. z
6.加入麵包或牛角包浸1小時
9 @  @! Y+ d2 g) h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右www2.tvboxnow.com- |! w/ {! ?4 W' w* H; y2 t
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
; _$ t  q0 T+ A示範：Son姐
: q& i0 p) T' o! c( _tvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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