[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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( d5 L. U6 E/ l7 }+ G防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？www2.tvboxnow.com# f( `+ r* Z  _( w7 J* [
調節免疫的重要營養素
" o' b# t+ a( `1 z8 U4 U5 W免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, T2 G# C+ b4 D

營養素 ( _6 H  U* m- [# w9 W	功能# o0 u( B$ v8 Q6 g6 p0 R	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb1 G# x! X9 \- m( ~1 T& M
蛋白質 5 D7 r0 f# r0 W' t: q( ~tvb now,tvbnow,bttvb	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ d4 j0 Z/ r1 v! W- V3 W8 g% u	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品# o8 X3 D; J, Z0 m3 k1 N
維生素Ａ ( y( s& \: [4 a* twww2.tvboxnow.com	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。   U; D/ [- I" T- a- {; ^. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 9 J# i4 f- @8 B/ t# Y# X公仔箱論壇
維生素Ｃ - O  F! O) t- q( v7 [9 X/ \' S/ T公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。$ t% @+ ]5 n, S" ^6 U+ @2 N	蔬菜、水果 6 W9 C6 B9 [" `; X4 ~: y* Etvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｄ公仔箱論壇9 d7 L: W* J- W: k1 Y$ W( s5 I	參與免疫反應。 8 `! p7 k8 g6 D: M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟www2.tvboxnow.com2 i+ z. W# O. f9 \! A& U$ h/ [: Z
維生素Ｅ7 O* Q% \, |- t3 _	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。   V2 X6 |( @" V, I% E1 Owww2.tvboxnow.com	堅果、植物油公仔箱論壇; @" C/ X  e  o- [6 k% h
鋅 5 M' T  Y5 ~+ ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; G+ |9 L9 x- H' b) D	牡蠣、南瓜子等 % F- [. W) F5 T3 _( X+ Btvb now,tvbnow,bttvb
植化素 2 q, L0 Z/ Q6 N1 l" U	具抗氧化力，清除自由基。 ! B! R/ B! F9 _8 Z# V$ U# h% }	各式蔬果 0 o7 ]- }5 [7 _/ n" j, D' a8 [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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向破壞免疫力的NG飲食說不
) G/ ~8 Z$ b) t1 d% q2 `www2.tvboxnow.com不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
) o: i& Z2 u! Q; N4 ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜: h1 _& D9 z- y
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！, G2 q/ h% M/ n& e
象徵年年有餘的整尾魚料理www2.tvboxnow.com; y' N+ A- r3 N; F- {0 n6 r
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
. `) }* j( H" r+ o2 C3 j' r$ g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: K9 V: p4 _
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 F, I5 w" R- g
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
% c, p% C* H) f4 q* H祈求招財進寶的水餃
5 B; P0 F- y8 j5 J$ h4 I0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇8 E1 I- X" N4 z8 o9 |
盼望步步高升的年糕
$ G; A8 q7 k- N年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
. R( ~, X# ^4 a) F意味著長長久久的長年菜
" D, D2 e: x0 t) H公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。, m! F# \. G, |4 ~' ?4 [
一家團圓圍爐的火鍋& ^1 A, w# x3 u1 E0 L$ D
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！