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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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( d5 L. U6 E/ l7 }+ G防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?www2.tvboxnow.com# f( `+ r* Z  _( w7 J* [
調節免疫的重要營養素
" o' b# t+ a( `1 z8 U4 U5 W免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, T2 G# C+ b4 D
營養素
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功能# o0 u( B$ v8 Q6 g6 p0 R
常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb1 G# x! X9 \- m( ~1 T& M
蛋白質
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免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ d4 j0 Z/ r1 v! W- V3 W8 g% u
海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品# o8 X3 D; J, Z0 m3 k1 N
維生素A
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具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
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維生素C
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具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。$ t% @+ ]5 n, S" ^6 U+ @2 N
蔬菜、水果
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維生素D公仔箱論壇9 d7 L: W* J- W: k1 Y$ W( s5 I
參與免疫反應。
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深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟www2.tvboxnow.com2 i+ z. W# O. f9 \! A& U$ h/ [: Z
維生素E7 O* Q% \, |- t3 _
具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。
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堅果、植物油公仔箱論壇; @" C/ X  e  o- [6 k% h

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具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; G+ |9 L9 x- H' b) D
牡蠣、南瓜子等
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植化素
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具抗氧化力,清除自由基。
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各式蔬果
0 o7 ]- }5 [7 _/ n" j, D' a8 [% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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向破壞免疫力的NG飲食說不
) G/ ~8 Z$ b) t1 d% q2 `www2.tvboxnow.com不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。
) o: i& Z2 u! Q; N4 ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜: h1 _& D9 z- y
團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!, G2 q/ h% M/ n& e
象徵年年有餘的整尾魚料理www2.tvboxnow.com; y' N+ A- r3 N; F- {0 n6 r
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
. `) }* j( H" r+ o2 C3 j' r$ g8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: K9 V: p4 _
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 F, I5 w" R- g
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。
% c, p% C* H) f4 q* H祈求招財進寶的水餃
5 B; P0 F- y8 j5 J$ h4 I0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!公仔箱論壇8 E1 I- X" N4 z8 o9 |
盼望步步高升的年糕
$ G; A8 q7 k- N年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
. R( ~, X# ^4 a) F意味著長長久久的長年菜
" D, D2 e: x0 t) H公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。, m! F# \. G, |4 ~' ?4 [
一家團圓圍爐的火鍋& ^1 A, w# x3 u1 E0 L$ D
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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