[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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* x5 Q/ O+ k9 z9 D: @! y防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
! O; p4 K. P4 B& `www2.tvboxnow.com調節免疫的重要營養素
5 O- s4 U  C& ~6 [0 s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素tvb now,tvbnow,bttvb: X+ {/ }4 I% _3 }) P	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; S9 X2 F& L- z# ^	常見食物來源 2 G5 k9 i/ K: o  o8 }www2.tvboxnow.com
蛋白質 ! n3 J0 @$ O; X, S$ c3 s	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 6 k: w1 j! G1 \0 @& d' G% vwww2.tvboxnow.com	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 8 l) r' S- V; S! Y& o+ W1 {tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａ 5 N: C# x- J  a* ?0 d7 c, C7 Q6 x	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 5 w( U7 o5 {; c" m# w公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) Q+ x" }+ K9 q
維生素Ｃ " t/ l0 Q6 U) f! O) g2 ]! p( M	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 1 b1 V; ]" W' F4 {8 O4 j9 E	蔬菜、水果 9 A" ~. u' k0 o9 y# `: _3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｄ / L/ P; e# b% p! L- Z0 I3 n  o	參與免疫反應。 9 o- `2 O: F4 U. g9 ?; N: W" \5 M	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟www2.tvboxnow.com2 i# \7 {# Y0 r- ^) v
維生素Ｅ 7 ?) b+ W6 y' I" \( [& v+ {+ B	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 1 Y0 x: X! T* V' G5 o9 N	堅果、植物油www2.tvboxnow.com2 S8 W! p% m) x' }
鋅 5 g) D( u2 x( j	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。www2.tvboxnow.com- o8 n: F. x: d/ \% Q. I	牡蠣、南瓜子等 % c( L  h- @) p: B+ stvb now,tvbnow,bttvb
植化素 ) a* @. K, K* X- _4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，清除自由基。 " ?, q2 a3 b+ Z2 |. itvb now,tvbnow,bttvb	各式蔬果$ q# J5 ?# p- F4 m: L

+ L$ T3 ^- v& G7 P) k2 uwww2.tvboxnow.com向破壞免疫力的NG飲食說不
, E1 N/ `6 c; n/ [( ^# F, k2 Ewww2.tvboxnow.com不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。: O' z/ T/ ?  d
輕鬆變出一桌防疫年菜www2.tvboxnow.com2 t* B& ]7 Z# |' f6 Y0 ~
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！www2.tvboxnow.com) |) _$ {( v& t. w4 w' n7 `. z
象徵年年有餘的整尾魚料理, Z- u  C+ s% P4 r/ O6 C
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
, X, F0 ]% p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！) R1 |& ?8 N" k$ _- e/ [  w% p
代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇3 b3 z. Z' I: [9 b0 t2 p
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
% z8 M7 a7 q6 Q. K$ R, G  F7 mwww2.tvboxnow.com祈求招財進寶的水餃
* L7 p  F5 B; btvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
) A- o8 C! [; z9 Kwww2.tvboxnow.com盼望步步高升的年糕
9 x- F. [! [/ _; `tvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb/ P. q5 ~4 y; F+ C; }
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 k8 q/ E. s
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
3 \4 K: ]8 U# R% j7 O公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋
! K  E' f& r% J: T5 y- R0 q2 K具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！