[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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. n6 b6 R* q  e; u0 D4 l- k! Y防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
$ j$ |# Q7 y3 m' o9 B調節免疫的重要營養素9 X, p7 |- M; b/ \, Y6 h4 |
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
! r4 [4 C0 d' T% G2 D' K4 W/ u3 u% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 Y$ {0 K% J1 q) @	功能公仔箱論壇+ o6 ]0 O' i' c' A  b7 T( h; M	常見食物來源 7 D6 M3 o4 U. [( a2 v! L' zwww2.tvboxnow.com
蛋白質 : B5 ?( f  J3 C* Q3 T9 a8 ~: I公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 / X0 i1 ?$ d+ t1 T  X- Z3 G	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; `& o1 k3 n% H7 b6 `. W& |! A
維生素Ａ - Z2 ~* r# }, D+ w, v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。4 G" J% A8 e8 D0 j8 C	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 / c2 I3 x# X# E5 d1 X+ d/ Hwww2.tvboxnow.com
維生素Ｃ 2 y2 A) F. `( P4 o% j	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 & a* ]/ s+ N' Y8 E7 X! [	蔬菜、水果   o# n: Y! p2 T: A1 W- N# a, I' {( A
維生素Ｄ. l4 Z" o( W$ _: ~$ \+ r! [" K% k$ \	參與免疫反應。 / ?( m0 ~" b2 B	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟  O6 h' D# T# I- f
維生素Ｅwww2.tvboxnow.com( q! o1 d2 b) ?* I	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 ) E8 y, c* a* |. `8 Cwww2.tvboxnow.com	堅果、植物油 / G; S2 G5 f. |  Ttvb now,tvbnow,bttvb
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 n0 I8 }2 I, E: i	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 7 Q7 v* z, j; k7 {$ U5 t	牡蠣、南瓜子等  I9 @& w4 m- ~9 X0 d% g
植化素) i7 N4 J9 B& R2 L' R/ H3 a3 o	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇1 |' W! [  O8 s" H	各式蔬果 3 W8 X: ^: z( j公仔箱論壇

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向破壞免疫力的NG飲食說不/ U3 {+ J( s, s
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇& ~. V6 y9 L% f
輕鬆變出一桌防疫年菜
& @* X7 h; q) F$ {3 _6 U團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  G: t- W9 k: Y
象徵年年有餘的整尾魚料理8 G9 \8 n1 S  i7 ]9 D% g; e
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" ?9 ~  j& O$ u* Q% ?$ J( a9 V
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
/ [, O0 w+ b' I! r6 A8 g7 U代表全家團圓的全雞料理
$ P3 J: Q; \4 T9 S% l0 F! {2 _( B; `公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
9 X  h# P5 _- ^- H) u: M# b5 h祈求招財進寶的水餃8 I5 z' I( F0 n
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇1 Z# A8 c# L* y% z  _; q
盼望步步高升的年糕
7 x1 Y# A; t. |& Dtvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
1 K" E$ Y/ u+ Jtvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
& K' p+ g/ O3 t4 A: fwww2.tvboxnow.com過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
+ r3 y5 }0 L+ a( }  N% Q一家團圓圍爐的火鍋: e1 }7 G) n7 _+ q
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！