/ @4 D5 u, E+ \tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 l5 s! l( r) J, R# {
材 料
" G. v l& ]! W4 o意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許 www2.tvboxnow.com+ s& R z* }9 e9 v5 v
www2.tvboxnow.com1 K- |) p9 q$ C+ L3 E9 }
調 味 料6 n- {- k3 x4 o( ~
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙公仔箱論壇- ^( X3 h' e/ d/ p( F
0 {6 w' I) \8 S: I5 b
做 法$ x [8 I$ E- T& C' U K `, @8 B
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
5 S' m) }% R$ a# @- I) Y+ Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb( |2 ~* Z/ A1 j+ H! z/ q
2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇9 ]9 X, ]+ H( ` Q
公仔箱論壇' z8 d I2 k5 r5 f9 W
3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 公仔箱論壇1 n- H$ v( F5 R
www2.tvboxnow.com/ O2 |4 O+ p" N! U3 w
4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！
h/ J! [0 Q: _! b! p wtvb now,tvbnow,bttvb" c) V. s* |0 _. r i" u8 o
貼 士
5 w: q7 k4 C* l4 y4 O公仔箱論壇用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。公仔箱論壇9 `7 \2 ^- w. Y2 N9 \$ z
|
發表於 2008-12-30 02:12 PM
| 