本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
9 Q3 w5 t1 p# I; j3 T& L公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
, u) G( E2 ~" ?# j3 |& l5 K公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。& P2 I& u+ S S! b
▶栗子（甘鹹味‧溫性）www2.tvboxnow.com- T) |, T. ]; W
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ @2 j; F2 X: b; u' @
▶黑米（甘味‧平性）
' z0 v, V1 G: l$ i& Ywww2.tvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb* b$ N a$ j2 R: C% N# E; A
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
c( g; i5 T8 u" x5 ~( d9 _( gwww2.tvboxnow.com・ 栗子…6個
+ U8 i$ v" c2 D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙8 J) H, C# ~" { G" }( w2 R1 z4 @+ d
・ 黑米…1大匙
0 }: j4 i8 I+ W公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙
' w* }. Z+ H) E. n: Ztvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇' w* Z x/ P& E1 O0 O
・ 鹽…少許0 u# n7 T: ~- U2 T' u% b
・ 味醂…2小匙
5 D' d8 o3 a" r$ l( p, \/ |tvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ Q7 e8 B5 h2 f1 c. y( r
作法
5 Y5 ^, G' A' H7 q, ~www2.tvboxnow.com❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。 Y/ w( c' z+ T. @" @1 c
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。www2.tvboxnow.com7 b# }# [% [, Z4 @, f {) r
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。- Z; A% t0 h) L1 g& M
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟6 ~( o' a$ a& |8 L1 V6 o2 Z/ |
arrange point
3 U, k+ P1 E0 o& r1 d5 xtvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
; R5 ~; O6 W0 g: z/ P/ h# @" a打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。www2.tvboxnow.com$ ?( D! j. D9 Q4 A
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
7 F% w3 x, s* Xwww2.tvboxnow.com▶花椰菜（甘味‧涼性）
( D. G! n: ^2 ~: J( y" i6 E, j▶長蔥（辛味‧溫性）
2 X+ w7 Q G" P' R; g' b+ z& H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ @# `* }; L' N# ?! }
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
' s* D6 E! Q, W, V* y/ O/ E・ 花椰菜…120g
- o7 k8 l7 Q u$ m. `7 J公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
. L# E0 h( \% {* Z/ J L・ 牛蒡…60g
* M* a+ F$ N% Y3 Hwww2.tvboxnow.com・ 生薑…5g
/ m. Z% G) r/ Q0 ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
4 u4 V& O% @. m/ m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
. Q$ Q1 A! G; T% b, O6 j$ p2 }・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' ]7 h; D2 S5 ]: r$ P. ^
・ 芝麻油…1大匙
) P9 R, b7 v4 ?) [* Z7 | }公仔箱論壇・ 水…200mL
) `6 n- ]8 ^+ R/ p- ]. N9 ^2 }・ 鹽…適量
- A* a t' }; X* |tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb( K ]' O0 w' @- Z0 V
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
/ e! R+ G! {; Z❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
, z( V. _3 c% i. ^; S Rwww2.tvboxnow.com❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
( T5 Y0 J" P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ b& ]+ @$ _2 m* M5 Z/ {' H( w. O
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 Q s9 a& s8 l: R( {7 l4 t
arrange point
4 k0 Q. u0 J3 q! {; u7 ctvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
3 g( |6 q- [+ w) \. \) htvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
( w. J* b& A% H% r% t2 V0 ~! C公仔箱論壇抗老化的推薦食材 h" N+ U/ x+ J. U' @
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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