本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇/ O' _ m+ P9 j( B0 l/ B
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2 Z7 H8 @, x' S【山田奈美（和食藥膳料理家）】
3 D0 z9 U8 Y" j3 ~+ b' _* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。9 |5 X: Y- B" ^( x! H
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
; e! n5 g5 K; y, f( g* [▶栗子（甘鹹味‧溫性）& C- z7 M$ [9 j' I
▶黑豆（甘味‧平性）+ D$ h; F$ U2 G7 W; K0 m% k, e1 R
▶黑米（甘味‧平性）
; |3 U% S) |# F, z1 _9 Y8 E▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）" J9 R* c; t- q0 C+ E
・ 栗子…6個
# h1 J' |1 O) ~$ v# u7 W4 B・ 黑豆…1大匙
: x$ A/ r6 a( t& ?2 H・ 黑米…1大匙
! N' ~$ M( y( r# {- ~- k; ~tvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙* P5 a; f) L5 x
・ 昆布高湯…2杯
8 l& c) Y0 b/ P* rtvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許
4 x9 W, u5 o" w. Z& H2 G・ 味醂…2小匙www2.tvboxnow.com. h* r) [: D+ p' }5 {
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇& W( \$ [6 p B8 _" o7 F0 }
作法
6 C8 k5 C" x% E* z❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。$ h' L6 Z: E; f' E$ l) y" q
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( [6 R# w' X) i7 `, [' R7 Stvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% ?9 v( l! Y5 y9 B# a7 K
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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1 \# l( r# d6 @0 ~+ ftvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
- M/ m) r& Z# X' p7 K; D+ A3 u" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。www2.tvboxnow.com( R* ~0 `6 K" B0 w8 _: @+ O8 ]
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
' d) s8 Z; X: \▶花椰菜（甘味‧涼性）
" e* o+ M3 L2 \▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）www2.tvboxnow.com! Q9 c3 Z' V) v5 T/ u, s
・ 花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' C! X6 a$ U
・ 長蔥…長5cm
' ^3 L. p8 E* s3 kwww2.tvboxnow.com・ 牛蒡…60g
. ~- H A- {; r! `6 L・ 生薑…5g
6 e- H8 ^" ]* o7 b$ f" g9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣0 ^: X% X; ^2 a; F. q+ s
・ 豆漿…70mLwww2.tvboxnow.com3 f+ k+ z3 z8 b+ E# s- i/ Y
・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# c `$ L9 P$ m$ e* m
・ 芝麻油…1大匙
; f, H: w% G" _8 n・ 水…200mL
2 }4 r& f7 B" a% m1 t) m |# I1 i・ 鹽…適量
6 a6 A+ G5 b( y3 j7 }, Ntvb now,tvbnow,bttvb作法1 W* y0 R& M% q4 G
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5 ]+ P8 }' t" @& @4 s. R
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。www2.tvboxnow.com h) ]: }! @% Y, t# Q+ y3 U
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。www2.tvboxnow.com, D- R2 ?7 Q3 p$ a: Z1 E
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p O8 b! b. _9 W) u I" q
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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- c5 p' Y! K" R; N9 i○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要www2.tvboxnow.com7 Z ~& V7 i' D0 Y" t
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
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+ Z0 j4 c) ^3 R F8 q毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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