本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯 1 g' |# b6 E4 \) i. P1 A
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& ]8 `; _% M2 k9 l& ^% f! N公仔箱論壇 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子5 a! d/ [4 g' F- l
新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。www2.tvboxnow.com5 i* D2 f/ j9 }
1 k4 Z- q+ L$ s2 v4 z7 Y9 i2 A3 o8 F北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！
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招式1 「營養成分標示」看仔細！
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# }3 M7 R! R* [, u9 r/ u/ D! Z# ^公仔箱論壇潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 h& K5 d/ n1 R& c
2 G8 R. S+ T. o" Z' y' L應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。* U; | q4 F+ m7 R \
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第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包
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; ]4 g% K" E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。0 I5 H: c% M. u) ?) v# \
; G! M8 K: T5 g# t/ R- U2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。www2.tvboxnow.com2 B6 v* K; H3 F! _1 {
- f! w3 I, D' G! H& A第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維! r! ^: K, x3 c' [- h8 [% Z7 o
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市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。
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5 ?0 r1 d# k0 d% V( J" wwww2.tvboxnow.com如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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