[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
& c/ a  S/ X5 j2 ^. x7 Y1 x6 N公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 ^$ u! c$ o4 m0 h, ?. V
　　做法：公仔箱論壇2 ~2 E  M! Y: i1 w1 i) |
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
' ]  K% h3 ]: ]3 K! ~; s& T' J4 H　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；9 v! _0 Z0 _9 ~: ]# y3 g- M
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 y# J, p- @" L/ x2 ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, Q  m0 C0 @* b. y; g) q2 o7 B
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　　调味料：0 E+ [+ ^0 g/ n+ q0 }0 y
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇* w2 n+ \7 K# d8 J" R( {
　　做法：* E, {. }5 v3 U7 E
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇& |. b) ^, d/ v! T  F
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  b0 f0 t) V! o9 `  Xwww2.tvboxnow.com　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www2.tvboxnow.com% g7 g0 _, l; |* P1 m
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5 g1 }$ x" H. @1 F
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。! P% T, u! d+ l# n& o  u0 l& D* D
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7 w$ ^. G6 @+ U7 y9 {8 a& v公仔箱論壇　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 _& E3 w- N4 |
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。