[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
+ r+ Q% U' i: L. K/ Rwww2.tvboxnow.com
* r: v$ `" \' Btvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤www2.tvboxnow.com8 R2 f0 f, _, F# J8 V) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 c- B6 p0 H, F; @2 d1 T; P
　　调味料：www2.tvboxnow.com6 u. a: f3 h4 V7 F) N" r" `
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb( t) Y2 C8 z8 s7 d; e+ ?
　　做法：www2.tvboxnow.com2 o: r/ A& q  N% l/ ]) D
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
  z3 ~5 X" \, o- d3 g7 Gwww2.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
; X) x* z& o9 m) N! Q& S6 ?$ Atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
( X  d5 m2 U7 Z. S: y6 c% |) h- {. A公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
8 N! l2 ~- e8 y7 P( P. ~公仔箱論壇, Z/ n; [- X; u% {: h8 j
　　韩式年糕汤0 q. @% k; R$ L0 i! X
& R9 u! [+ d6 G& {1 {' a
　　调味料：
) P0 P/ ~7 n$ U' ]& }　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B* P3 T( e- V) E4 _
　　做法：3 w8 h) D% n: ]+ ?
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
' O6 i# x- Y6 J6 q! o8 `- [　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
! \) C0 Z% v+ k! z　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 \! s6 B  \$ v. M* F" U, O$ w公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇% f9 r5 A3 h7 B# q# w
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
+ u3 d. q4 S: H* n0 E, }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: A$ g# q4 w3 @, y% T- d# u5 {! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 P& i0 H. |3 N! E  F- _

& D. k7 ]5 S6 R5 o　　●靓汤心水2 C" O2 V2 o( M9 c
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。