[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。www2.tvboxnow.com8 {5 l4 s7 p9 c3 H/ c; [

% m% X. D: W9 ~0 P* F& J　　青菜海带年糕汤
1 Z+ ]5 B5 J. j# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E" c5 d4 K# b2 x( G; q8 _4 j
　　调味料：
0 k& W1 p7 I7 L: j& C　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇# o3 X5 M3 _5 a+ I
　　做法：; q4 `: i3 ]) U) T
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 Q5 d1 }+ \+ v. Z2 u　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb& _5 O( E% d; ?2 U) C* Q5 C( Z
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇6 p* y2 c& ~( I: L( B8 z
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。www2.tvboxnow.com! T4 ~) Y5 a) D3 E' {0 w

7 x5 k0 ~0 T0 r6 A$ l3 R1 |, }5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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　　调味料：
0 T, N  F& k5 ~5 o6 n& F* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
) F( t/ u1 \4 ^* C& N7 f4 b/ p% ~　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z% ^; i1 ?6 u  {: y$ s
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
: t( x2 a2 L7 o　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 X/ z6 N( A" l　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 l+ }* {4 @( m( l/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
( p2 o  N7 R4 ^% zwww2.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇' X6 A' W7 G6 f7 X, q5 K( P
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　　●靓汤心水公仔箱論壇, G8 Y9 }4 N* z! t$ L) F0 O
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。