本帖最後由 soforlee 於 2021-3-2 01:00 AM 編輯
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【衛生福利部南投醫院】公仔箱論壇- H, H9 b8 R" Q/ g0 C# S! {
綠皮香蕉燉雞腳治骨痛？ 小心反而血脂增高網路上相傳一帖食譜，將綠皮香蕉與雞腳一起燉煮後食用，「本來拿拐杖，後來喝了一陣子這湯，然後沒再拿拐杖了」。南投一名67歲的林姓婦女覺得「骨輪」容易痛，因此按照食譜料理並且每天都食用，持續兩週，但覺得成效若有似無，膝關節仍隱隱作痛，媳婦看不下去，帶她就醫，確診為退化性關節炎，在藥物治療並避免勞動後，改善症狀。www2.tvboxnow.com. A* d; A+ G1 H3 x Y( Q
關節退化初期常見症狀包含不靈活及僵硬感，這種早期症狀一般可以藉由適當的運動及肌肉強化等方式預防惡化。但當關節破壞至一定程度，身體無法自我修復就會造成關節的疼痛，需要長期服藥才能進行一般的活動時，就建議須由專科醫師評估是否須接受手術治療。www2.tvboxnow.com2 ?6 x3 s6 M4 `7 m" O$ J& }$ m
' g; e- k7 S- `% x' Z7 O公仔箱論壇綠皮香蕉燉雞腳3 X9 H% i, b. _. t1 C5 K, V
衛生福利部南投醫院營養室蔡秀雯主任表示，香蕉色香味俱全，營養價值高，綠皮香蕉含有抗性澱粉，有穩定血糖、促進大腸蠕動、降低膽固醇等好處。另外也含維生素c及鉀鎂磷等礦物質，但綠皮香蕉在燉煮過後，水溶性維生素易被破壞，抗性澱粉也會流失，僅剩微量鉀鎂等礦物質。5 `) T# n' L( N; ~: v
另外提到膠原蛋白，大多數人就會聯想到雞腳、豬腳等食物，蔡秀雯營養師表示，上述食物的膠原蛋白分子結構是由大分子組成，不過人體僅能攝取小分子的膠原蛋白。且雞腳中所含的動物膠，就是我們常見於製作果凍的明膠，並不等於膠原蛋白。不過雞腳含有蛋白質，消化吸收後會轉換成胺基酸被身體吸收，胺基酸是膠原蛋白的原料之一。) y- Y" E2 m: d0 b/ G( ] }2 j
不過由於雞腳也含有飽和脂肪酸，血脂肪過高的患者，需要控制攝取量，避免造成身體負擔，平常攝取的蛋、奶、豆、魚、肉類等含有蛋白質之食物，就有足夠的胺基酸來源。
* D6 @& n2 Y+ V( p/ L9 w公仔箱論壇姑且不論綠皮香蕉燉雞腳是否美味，看起來這道料理對於「顧筋骨」也許沒有直接的成效，民眾若身體不適應該還是要找醫師諮詢、討論專業意見，避免補骨不成反而造成身體負擔。, I+ [8 ?) g4 @9 z5 q2 I H
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發表於 2021-3-2 12:57 AM
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