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4 N* d) k: [* s6 C材 料: A& y# O* P7 _+ E
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 公仔箱論壇# t; T2 y/ F3 d$ C" `8 K9 k
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蟹 黃 炒 料
, U. d# R( G( u1 `, }公仔箱論壇薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
& X7 q; r- }! Z) E公仔箱論壇
( O4 }4 S: N/ ^2 ]6 ^公仔箱論壇蝦 醃 料
# l4 D- U8 e& f6 [( y- x# G鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許% s" Z/ E9 F3 Y$ r5 {6 |
& q; J% k3 U r. H/ \www2.tvboxnow.com做 法
! @: a7 z0 O7 v! {& I公仔箱論壇1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 ' Y! a# C4 ^# J
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 h3 _; [8 @+ n
# g B5 x1 Z Z; ?3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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$ J1 {1 E- q' D# b5 m! ~( P% c貼 士
0 i; F& g; y5 b \公仔箱論壇蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。6 f6 ^+ Z7 F' y" A6 G
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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