材 料
h4 U2 V# y9 a) t8 R Q; C% ptvb now,tvbnow,bttvb3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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醃 魚 料 + c! e4 a# B; t3 F
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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4 N: r( K7 m# }( J. d U! F& B+ o) awww2.tvboxnow.com做 法* a5 Z. z( H4 f. E) G" {- ^! _! W; c( L
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 tvb now,tvbnow,bttvb: J* O$ Z/ ~6 d9 G9 `( v# A7 d
! R/ O. _2 m9 k& x0 E, U! L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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, ^+ p( }, N0 C( C3 ~, |- y) o4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。+ ?/ ^* T$ ]) f0 X0 [
: d, u& Y- F; r6 G4 a. Wwww2.tvboxnow.com貼 士
: J7 n2 E: b8 r1 D' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。1 |1 Q' q6 a' C# p/ h s( i/ w
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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