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[美食介紹] 冬瓜肉丸汤


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# [2 y+ m9 W% C0 G5 g( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料:
2 ?. |* B2 ?# U6 V  V  R6 k公仔箱論壇  白胡椒粉:1/3  f, F% d. l6 m
  生抽:3汤匙- ~4 V' V" s; d2 A
  淀粉:1汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, U% ^* F+ L1 H0 Q7 Q/ N
  料酒:大半汤匙www2.tvboxnow.com0 p8 Y8 m: C9 P$ P/ C1 p
  盐:适量
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  O5 I1 |$ a( w# Y  q4 c/ _  做法:
  }/ _% N4 D; O" Ztvb now,tvbnow,bttvb  1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 E' `/ V- J
  2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;
4 K0 s+ |1 A7 S; v' T! Y& iwww2.tvboxnow.com  3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# H) o8 k6 x: a7 R+ K9 [. l
  4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( v! U" f/ I- M+ N4 i( g8 ]* v9 S
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  功效:
/ D+ r8 x. F5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。tvb now,tvbnow,bttvb7 }& L8 Q/ \8 m; m# E* m; p

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  丰腴鲜美各式肉丸
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  讲到肉丸,最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然,这有艺术加工的成分,但肉丸在我国有着悠久的历史,适合各地人的口味,一直都很受大众的欢迎,精致的有上海人的狮子头,平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
( |/ s/ M+ s. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  我们常吃的肉丸如按外形和口感来分,大致有两种,一种可见肉糜,口感细嫩;一种表面光滑,口感爽脆,也称为潮州肉丸。前者可在家自制,后者则需借助机器(如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力,也许也能自制)。肉丸可煮汤、红烧,潮州肉丸则大多用来下火锅,味道都丰腴鲜美。
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9 m* N* X5 h; }1 M公仔箱論壇  ●靓汤心水
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: O, ~. _; \6 Y7 X; s  1. 选用五花肉,煮出来的肉丸不柴、不油腻,汤里也无须另外加油。
& I! J/ B. w( s6 t$ J. Htvb now,tvbnow,bttvb  2. 加淀粉能让肉丸成型,煮不散;加鸡蛋则肉丸更细滑。( D$ h5 I7 H: n5 @2 `' @
  3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性,除往一个方向搅外,可分3-4次加水,边搅边加,这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
谢谢分享。。。会试着煮来吃
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