[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
* C5 m/ Z3 e' o  g( F, w
5 V1 q+ K1 K4 _# Y, x; a公仔箱論壇滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
, a9 l. v( _) q$ m3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: l* Q: H. j' |! O7 A
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 U+ x* U9 S2 _' h
& Z5 p: E3 B% {& N" j( ~$ {
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。www2.tvboxnow.com% T$ x, Z) T( K7 R' w" i1 l
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb* N( A) u6 r; |
金獅鵝滷水專門店6 x0 v7 E1 n7 x/ y
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活. z6 \5 |: r' Q# i# x+ \* ?! I4 l) Q
電話：從缺公仔箱論壇5 o- g7 l0 Y" U: r) e4 V4 q/ `
營業時間：8am-11pm
2 Q0 y- v! D) ktvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100
/ g( S9 ~9 G+ X0 n公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' q" ~  _( k& Y1 M9 c
9 k" o' N/ D( ^7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 G2 h3 m, G* g* u% J+ o; b0 m

+ r* q% w2 o) B
6 `4 e/ o3 m( ]9 }* K( gwww2.tvboxnow.com
" h2 b+ Q* ^* _$ @: M9 J2 }6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 g% a  w/ R( i$ x/ ]

$ h4 s8 j' h& W7 R3 {www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 R- t4 S* l- G1 W( J

0 D0 i  j7 Z- W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 i4 n2 \% j( I
www2.tvboxnow.com% d' J8 F$ Y! i7 [
公仔箱論壇# F) }. L+ @9 T. N/ c( j
tvb now,tvbnow,bttvb7 W* b( g5 C4 W* F1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 \) F" K2 a/ b5 ~3 X7 y5 t
公仔箱論壇3 ?9 }4 Y2 N* B. g$ t
; g7 Z6 N3 D2 v8 z6 W
公仔箱論壇, l) N* N% A3 Z9 p0 M- Q% ~
www2.tvboxnow.com+ V/ S' z& J: x' f5 e; H