本帖最後由 soforlee 於 2021-3-23 01:40 AM 編輯 公仔箱論壇# H; f1 Y, r: r' Q2 O
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青瓜的卡路里很低，每一碗只有15卡路里。加上青瓜放便處理、清洗簡單，既可直接添加在沙律或三明治等各種食品中新鮮食用、亦可以作為小炒，加入肉食中。適合因忙碌而蔬菜量攝取不足的繁忙都市人。
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" F) X# n% i3 u( `' q/ G: \青瓜中的水分含量高達96％的，而且除了高含水量外，亦含有可溶性纖維——果膠，有助改善便秘、滋潤腸道、並清除宿便。5 A% z3 z6 \7 f2 Y, E0 L, |3 c( Z8 t
抗癌 ( P+ \: ~2 T% F" F2 o3 U: }* Y+ K
( h2 _+ i7 x/ S/ E而青瓜中的微微苦味來源——葫蘆素(cucurbitacins)，被證實有助抑壓癌症組織增生作用，並能夠殺死癌細胞，因此能夠幫助對抗包括乳腺癌、前列腺癌、子宮頸癌、肝癌及皮膚癌等腫瘤。公仔箱論壇7 [" e: O( Y Q4 J* o, I
9 Q. h4 A+ g( ~% u4 L" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去水腫
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( q5 D, n0 R1 k& f, q. z# l( Jwww2.tvboxnow.com青瓜作為高鉀質食物，亦可以幫助去水腫。一條中型青瓜（約300克）含有600毫克的鉀，有助排走日常攝取多餘的鹽份。因此傳統中醫藥上亦指有青瓜有「利水、消腫」效用。www2.tvboxnow.com3 l A3 a- }* {/ K
抗糖尿
( A8 o6 n7 Z4 Y1 a; v) D; Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 j# X$ h( g0 |
作為低碳水化合物及高纖維蔬菜，青瓜的升糖指數只有15。因此糖尿病人亦可以放心食用，而且研究亦發現進食青瓜，尤其是青瓜皮中的植物營養素有助控制血糖上升、改善血糖異常。
9 o/ o' K( o5 S7 P% ^www2.tvboxnow.com但由於青瓜維他命K含量較高，進食華法林抗凝血藥物的人士需避免突然大量增加進食量，以免影響藥物反應。www2.tvboxnow.com+ V; l. O ^ x# t5 b- U" h
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發表於 2021-3-23 01:38 AM
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