以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。4 @$ X0 ~* ?: k( N9 Y. P
1 v$ C/ g8 C e( x z2 t, l7 b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! g. E( p. j- l
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。公仔箱論壇1 L' c6 w7 O J3 m- |8 l3 _
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! q8 n. N1 V0 o' ~ 烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇5 ]# O2 ?9 t% ?4 P4 D6 g
6 r/ |* h) E( A+ C 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5 t9 O& W$ m/ d5 V+ \
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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, W) l3 V' T7 c7 Q$ e' ^% i6 N+ w$ m 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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, }4 y' k, { s) u# c3 z y9 ?* _, l 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; L* l! [2 y: G# Z* t7 h/ M' \
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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a, E2 H, @* I& j2 P& Lwww2.tvboxnow.com
, w( ]9 r9 r( l, bwww2.tvboxnow.com 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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