以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。/ G" I7 N/ Q3 v5 q: ]6 o) _) i
& H- k# Y; r! [公仔箱論壇用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇2 g( X2 u! Q1 I; U" l# |
& m2 ?: e" s; p! ?公仔箱論壇做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇' }- j. h4 J3 ^0 d9 |
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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) i4 [% G& A7 A# @. ~0 a6 q7 ftvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 g$ w3 F- F/ C
( O: X7 Z L/ J* ^/ V" c# t0 H公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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0 P( r8 m# z3 ]8 N# Itvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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~' [; N* S& u# I! c2 }www2.tvboxnow.com 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 A! K' D; s5 W- S2 N) b: T
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. ^0 J4 k! ]4 c% X8 J, r 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。www2.tvboxnow.com! ]) T6 d' D% R* C
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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